Chobotnice v zakysané smetaně je poměrně neobvyklé jídlo, které se objevilo v důsledku fúze pokrmů z kuchyní různých národů. Nakonec, zakysaná smetana je ruský produkt, který se zřídka vyskytuje v jiných zemích, a chobotnice je běžnější v orientální kuchyni.
Je to nutné
- -550 g chobotnice
- -0,5 čl. zakysaná smetana
- -1 malá mrkev
- -1 cibule
- -3 stroužky česneku
- -2 lžíce. l. rostlinný olej
- -2 vejce
- -sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vejce podlejeme vodou, zapálíme a tvrdě povaříme. Hotová vejce vložte pod tekoucí studenou vodu, až vejce vychladnou, oloupejte je a nakrájejte na velmi malé kostky.
Krok 2
Oloupejte olihně, umyjte je a nakrájejte na kroužky nebo proužky.
Krok 3
Opláchněte mrkev, oloupejte a znovu opláchněte, nastrouhejte. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji velmi jemně a vložte ji spolu s mrkví do pánve, přidejte rostlinný olej. Smažte zeleninu, dokud cibule není měkká.
Krok 4
Oloupejte česnek, nakrájejte na tenké plátky, přidejte k zelenině, osmažte dalších 5 minut.
Krok 5
Nalijte sůl, pepř a koření do zakysané smetany, promíchejte. Vložte colmar do pánve, zalijte zakysanou smetanou a vařte 10 minut.
Krok 6
Položte chobotnici na porcované talíře, posypte bylinkami a podávejte.
