Chobotnice se hodí k různé zelenině, takže tyto mořské plody jsou často hlavní ingrediencí do různých salátů. Můžete však také vařit druhé chody z chobotnice, například smažením se zeleninou a přidáním voňavé zakysané smetany.
Je to nutné
- - kilogram čerstvé chobotnice;
- - 3 mrkev, 3 cibule;
- - 4 karafiáty;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce koprové zeleniny, rostlinný olej;
- - Černý pepř.
- Pro omáčku ze zakysané smetany potřebujete:
- - 5 lžíce. lžíce zakysané smetany;
- - 4 lžíce. lžíce másla;
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- - cukr, sůl pro všechny.
Instrukce
Krok 1
Olihně nakrájejte, opláchněte pod studenou vodou, nakrájejte a poté smažte 3-4 minuty v rostlinném oleji.
Krok 2
Mrkev oloupejte, nastrúhejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy, poté spolu s mrkví osmahneme na oleji. Nalijte trochu vody do pánve se zeleninou a duste ji do úplného měkka.
Krok 3
Položte měkkou zeleninu na plech, přidejte smažené kalamáry, sůl a pepř a pošlete tam hřebíček na dochucení. Důkladně promíchejte.
Krok 4
Připravte omáčku ze zakysané smetany: hnědou mouku s máslem, nalijte zakysanou smetanu, přidejte 5 lžící. lžíce horké vody, promíchejte. Přidejte do omáčky sůl a cukr podle chuti. Omáčku vaříme na mírném ohni po dobu 7-10 minut za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 5
Nalijte obsah plechu s výslednou omáčkou, vložte do předehřáté trouby (doporučená teplota 180 stupňů), vařte 15-20 minut.
Krok 6
Hotové jídlo vyjměte, posypte nasekaným koprem. Podávejte teplé. Miska se ukáže být docela lehká, takže může sloužit jako příloha k masovým pokrmům.
