Bramborová tortilla s kostkami uzené klobásy, papriky, fazolí a koření je rychlá snídaně pro celou rodinu, kterou lze připravit za 30-40 minut. Takové jídlo je zpravidla vhodné na vydatnou snídani o víkendu, kdy se celá rodina pomalu schází u jednoho stolu.
Složení:
- 30 g fazolí;
- 3 střední brambory;
- 1 vejce;
- ½ papriky (zmrazené);
- 40 g uzené klobásy nebo masa;
- 20 g másla;
- 40 g tvrdého sýra;
- 2 lžíce. l. zakysaná smetana nebo smetana;
- • 1 stroužek česneku;
- • ½ lžičky. sladká paprika;
- • jogurt nebo zakysaná smetana k podávání jídel;
- • petrželová zelenina;
- • slunečnicový olej.
Příprava:
- Fazole umyjte, přidejte vodu a nechte přes noc máčet. Ráno důkladně opláchněte, podlejte čistou vodou, vařte do měkka a vyhoďte do cedníku.
- Oloupejte brambory, vařte do měkka, mírně ochlaďte a vložte do mísy. Poté vidličkou rozdrťte nebo rozdrťte, dochuťte máslem a zakysanou smetanou (smetanou), promíchejte. Hotová bramborová hmota by měla být dostatečně silná.
- Vejce najeďte na talíř, dobře ho vidličkou rozšlehejte a nalijte do bramborové hmoty.
- Jemně odstraňte slupku z pepře a oloupanou dužinu nakrájejte jemně nožem. Totéž udělejte s uzeným masem nebo klobásou. Přidejte nakrájené jídlo na bramborovou hmotu, dochuťte nakrájeným česnekem, solí a paprikou, dobře promíchejte do hladka.
- Pak tam dejte fazole a znovu promíchejte.
- Zapněte troubu a zahřejte na 200 stupňů. Formu vymažte slunečnicovým olejem.
- Vložte bramborovou hmotu do formy, vyhlaďte ji lžící a pošlete ji do trouby na 15-20 minut. Pamatujte, že doba pečení závisí na vlastnostech trouby, takže ji musíte upravit podle svého uvážení.
- Mezitím nastrúhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
- Po 15-20 minutách vyjměte bramborový koláč z trouby, posypte sýrem a pošlete jej zpět do trouby po dobu 5-10 minut, aby se sýrová vrstva rozpustila.
- Hotový bramborový koláč vyjměte z trouby, nakrájejte na porce přímo na pánvi, přeneste na talíř, posypte nasekanými bylinkami a podávejte s adjikou, domácím jogurtem nebo zakysanou smetanou.
