Nejeme ryby často, ale toto jídlo stojí za přípravu. Lipanový tuk je považován za velmi užitečný.
- 4-5 ks střední lipan,
- 2 ks velká cibule,
- 1 PC. mrkev,
- 1 kořen petrželky
- 100 str. máslo,
- 30 gr. bílé rozinky
- 2 lžíce. dobré světlé pivo,
- 1 lžička Miláček,
- 1 vápno
- sůl, čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Vyčistěte lipan, střeva, umyjte pod tekoucí studenou vodou. Smíchejte čerstvě mletý pepř se solí a touto směsí potřete ryby. Vložte rybu na jednu hodinu do solení na solení.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, mrkev umyjeme, oloupeme a nastrúháme, umyjeme petržel, oloupeme a nakrájíme na jemno. Veškerou nakrájenou zeleninu osmažte na másle do nahnědla.
Zapekací misku vymastíme máslem. Rozložili jsme polovinu zeleniny, připravili jsme na ni ryby a znovu zeleninu. Vše naplníme pivem a vytlačíme z limetky šťávu, přidáme umyté rozinky, koření a sůl.
Pošleme to do předehřáté trouby na 180-200 stupňů po dobu 40 minut. Dobrou chuť!
