Zelí a brambory - jíme je téměř každý den a správně, protože je vždy zdravější jíst to, co se pěstuje poblíž domova, ve známém podnebí a bylo zahrnuto do stravy vašich vzdálených předků. Navíc tato zelenina může být velmi chutná.
Je to nutné
-
- Pro dušené zelí se zeleninou:
- 1 kg bílého zelí;
- 300 g žampionů;
- 200 g mrkve;
- 500 g rajčat;
- 200 g brambor;
- 100 g papriky;
- 100 g sádla;
- 100 ml rostlinného oleje;
- sůl;
- 1 lžička Sahara;
- mletý černý pepř;
- kopr a petržel
- Bobkový list;
- 1 stroužek česneku.
- Pro dušené zelí s bramborami:
- 600 g zelí;
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 stroužek česneku;
- banda kopru;
- 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 2 bobkové listy;
- 1/3 lžičky Černý pepř;
- 1 sklenici vody;
- sůl
- slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Dušené zelí se zeleninou
Umyjte a nadrobno nakrájejte zelí, mrkev oloupejte, umyjte a nastrúhejte na hrubém struhadle, umyjte houby a nakrájejte na tenké plátky, oloupejte brambory, umyjte a nakrájejte na kostky. Oloupejte slaninu, odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno, vložte do pánve a osmažte a poté vložte do nádoby na dusení.
Krok 2
Umyjte rajčata a nakrájejte na kostky, nalijte trochu rostlinného oleje do pánve a vložte rajčata, za stálého míchání vařte 3-5 minut, vložte do pánve nakrájené zelí, promíchejte, smažte a přeneste na pekáč.
Krok 3
Přidejte do pánve rostlinný olej, smažte mrkev, přeneste na pekáč a nahoře nakrájejte brambory. Smažte houby a také je pošlete na pekáč.
Krok 4
Do fritovací nádoby nalijte asi sklenici vody, přidejte nasekaný česnek, bobkový list, mletý pepř, sůl a jednu čajovou lžičku cukru, promíchejte a dejte dusit víkem na fritovací pánvi. Vaříme asi 20 minut, hotové jídlo posypeme nasekaným koprem a petrželkou.
Krok 5
Dušené zelí s bramborem
Oloupejte a umyjte cibuli, brambory, mrkev. Brambory nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nadrobno. Nakrájejte zelí na jemno a vložte je do pekáče s trochou slunečnicového oleje. Umístěte brojler na vysokou teplotu a restujte, dokud zelí nezhnědne.
Krok 6
Přidejte rajčatovou omáčku zředěnou vodou, přidejte brambory. Důkladně promíchejte, pepř, sůl a vařte asi deset minut.
Krok 7
Smažte mrkev a cibuli na pánvi do zlatova, přeneste na zelí a brambory. Do směsi přidejte bobkový list, černý pepř a drcený česnek. Dusíme deset minut, dokud nejsou brambory vařené, přidáme nasekaný kopr a necháme asi pět minut odstát.
