Italské občerstvení s tuňákem a zeleninou - lehké, zdravé jídlo s jasnou chutí. Může být dokonce použit jako hlavní chod, zejména na lehkou večeři.
Je to nutné
- -2 artyčoky;
- -120 gramů cibule;
- -2 pór;
- -2 rajčata;
- -1 mrkev;
- -2 filé sardele v oleji;
- -150 gramů tuňáka v oleji;
- -1 lžíce cukru;
- -40 gramů vykostěných zelených oliv;
- -1 lžíce nakládaných kapar
- -3 lžíce octa z bílého vína;
- 4 lžíce prémiového olivového oleje
- -Sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte artyčoky, nakrájejte na 4 části a vložte je do vody okyselené 2 lžícemi octa, aby nezčernaly.
Krok 2
Oloupejte cibuli.
Krok 3
Mrkev oloupeme, umyjeme a nakrájíme na klínky.
Krok 4
Rajčata opařte, zbavte je slupek a semen a jemně je nakrájejte.
Krok 5
Oloupejte pórek, umyjte ho a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 6
Opečte pór na pánvi se 2 lžícemi oleje po dobu 2 minut; přidáme mrkev, cibuli, 2 lžíce vody, osolíme a za občasného míchání vaříme 3 minuty.
Krok 7
Přidejte rajčata, artyčoky, 1 filé scedené a nasekané sardele, cukr a zbývající ocet, nádobu přikryjte a pokračujte v vaření po dobu 8 minut.
Krok 8
Přidejte kapary, zbývající filety scedeného a nasekaného sardele, olivy, jemně nasekaného tuňáka, zbaveného oleje, zbývajícího oleje, dobře promíchejte a podávejte.
