Půst je čas fantazírovat. Lze připravit obrovské množství pokrmů bez použití masa a mléčných výrobků. Například knedlíky. Mohou být vyrobeny s různými náplněmi - se zelím, ředkvičkami nebo s bobulemi. Ale nejuspokojivější a chutnější jsou knedlíky s bramborami. Mohou je vyřezávat celá rodina, tato aktivita je velmi blízká! A knedlíky se ukáží jako velmi chutné.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - prvotřídní mouka - 200 g;
- - celozrnná mouka - 100 g;
- - voda - 250 ml;
- - rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- - sůl - 1/2 lžičky;
- - soda - 1/3 lžičky.
- K plnění:
- - brambory - 300 g;
- - kopr - 50 g;
- - sůl - 1/2 lžičky;
- - koření: mletý černý pepř, mletý pískavice řešetláková, asafoetida.
Instrukce
Krok 1
Spojte prvotřídní mouku, celozrnnou mouku, sódu bikarbónu a sůl v hluboké misce. Přidejte tři lžíce slunečnicového oleje, promíchejte.
Krok 2
Vařte vodu. Nalijte vroucí vodu do těsta tenkým proudem a za stálého míchání lžící. Když těsto vychladne, promíchejte ho rukama. Těsto bude elastické a poddajné. Těsto zabalíme do sáčku a na chvíli odložíme.
Krok 3
Pokračujte a připravte náplň. Brambory umyjte a oloupejte. Brambory by pak měly být nakrájeny a vařeny na středním ohni. Nezapomeňte ji na konci vaření osolit.
Krok 4
Umyjte a jemně nasekejte kopr. Poté rozmačkejte bramborovou kaši. Do bramborové kaše přidejte nasekaný kopr a koření: černý pepř, asafoetida a pískavice řecké. Pískavice řecká dodá pyré houbovou příchuť, asafoetida - kořeněnou vůni cibule a česneku. Náplň důkladně promíchejte.
Krok 5
Posypte mouku na stůl. Těsto rozbalte na vrstvu širokou 3 mm. Sklenicí z těsta vykrojte kruhy. Poté vložte náplň na každý kruh. Sevřete okraje, můžete použít pigtail.
Krok 6
Knedlíky vaříme ve vroucí vodě. Poté, co se objeví, to bude trvat 2-3 minuty. Některé knedlíky lze zmrazit. Pak mohou být nejen vařené, ale také smažené.
Krok 7
Podáváme knedlíky s čerstvou nakrájenou zeleninou nebo zeleninovým občerstvením. Budou také chutné s squashovým kaviárem.
