Dort Fondant si okamžitě získá srdce každého sladkého zubu. Tento jemný čokoládový dezert má úžasnou chuť a lahodnou vůni. Nebuďte příliš líní na to, abyste to upekli.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 150 g;
- - prášek do pečiva na těsto - 10 g;
- - cukr - 60 g;
- - vejce - 4 ks.;
- - máslo - 100 g;
- - mléko - 100 ml;
- - mléčná čokoláda - 100 g;
- - hořká čokoláda - 100 g;
- - kakao - 2 lžíce.
- K plnění:
- - hořká čokoláda - 80 g;
- - mléčná čokoláda - 50 g;
- - krém 22% - 100 g.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte náplň dortu Fondant. Za tímto účelem rozemlejte tmavou a mléčnou čokoládu na malé kousky. Po přivedení smetany do varu v malé pánvi přidejte nasekanou čokoládu. Tuto hmotu za stálého míchání vařte, dokud se druhá složka úplně nerozpustí. Jakmile k tomu dojde, vložte jej do chladničky. Tam musí ležet alespoň 2-3 hodiny.
Krok 2
Mezitím, zatímco tuhá náplň Fondantu, připravte těsto na budoucí dezert. Rozbijte dva druhy čokolády na malé kousky a poté je rozpustte ve vodní lázni. Poté přidejte do roztavené čokoládové hmoty přísady jako mléko, máslo a kakaový prášek. Po dobrém promíchání výslednou směs na chvíli odložte.
Krok 3
Vejce rozšlehejte s krystalovým cukrem do stabilní pěny. Přidejte jej spolu se suchou směsí proseté pšeničné mouky a prášku do pečiva do mírně vychlazené krémové čokoládové hmoty. Správně promíchejte a poté nechte 30 minut v chladu.
Krok 4
Na plech položte naolejovaný plech pergamenu s malými kroužky na pečení. Nezapomeňte je také namazat máslem. Vyplňte zobrazené formuláře jednu třetinu čokoládovým těstem. Z náplně vyválejte malé kuličky, jejichž průměr je přibližně 2-3 centimetry, a umístěte je do středu budoucího dezertu. Nalijte těsto na figurky a vyplňte druhou třetinu prstenců.
Krok 5
Po uhlazení těsta v pečících prstencích dejte misku zapéct do trouby na 180 stupňů asi 17-20 minut. Dort Fondant je připraven!
