I když nejste vegan, určitě si tento osvěžující dezert z kokosového mléka zamilujete!
Je to nutné
- Pro 6 porcí:
- - 1125 g kokosového mléka;
- - 1, 5 šálků kokosu;
- - 0,8 šálku krystalového cukru;
- - 0,8 šálku solených pistácií;
- - 1, 5 lžičky vanilkový extrakt;
- - 3 lžičky bourbon.
Instrukce
Krok 1
Pro bohatší chuť kokosové vločky (můžete také použít kokosové vločky) před vařením osušte na suché pánvi nebo v troubě.
Krok 2
V malé pánvi smíchejte polovinu kokosového mléka s granulovaným cukrem. Směs se dá na střední teplotu a za stálého míchání se počká, až se cukr úplně rozpustí. Poté vyjměte pánev se sladkým mlékem ze hořáku a přidejte do ní zbývající mléko, vanilkový extrakt a bourbon (alkohol pomůže dosáhnout požadované konzistence, nezanedbávejte to!). Všechny ingredience důkladně promíchejte a několik hodin nechejte v chladu.
Krok 3
Poté směs přeneste do zmrzlinovače a míchejte půl hodiny.
Krok 4
Po půl hodině přeneste hmotu do prostorné nádoby a přidejte kokosové vločky (ne všechny - trochu nechte!) A všechny solené pistácie, které lze podle potřeby předem nasekat například válečkem. Míchejte, aby se ořechy rozložily v kokosové hmotě.
Krok 5
Nádobu na zmrzlinu vyložte pergamenovým papírem. Přeneste tam hmotu, posypte kokosem a vložte na 4 hodiny do mrazničky. Vyjměte jej asi půl hodiny před podáváním a nechejte jej při pokojové teplotě, aby se dal snadno rozložit na misky.
