Ne každý má rád sušené švestky, ale pokud patříte k fanouškům tohoto sušeného ovoce, pak vám francouzský prořezaný koláč určitě vyhovuje. A ne milovníci švestek se na tento výrobek mohou po plátku takového lahodného dortu dívat jinak.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 250 g másla;
- - 150 g sušených švestek;
- - 1, 5 sklenic pšeničné mouky;
- - 1 sklenice zakysané smetany 25%;
- - 1 sklenice vlašských ořechů;
- - půl sklenice cukru;
- - půl sklenice práškového cukru;
- - 2 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce medu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce brandy;
- - 1/2 čajové lžičky hasené sody.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílkovin. Z bílků vyšlehejte špetku soli, abyste získali silnou pěnu. Přidejte k tomu med, cukr, sódu, změkčené máslo (125 g), rozšlehejte.
Krok 2
Postupně do masy přidávejte prosetou mouku, míchejte těsto špachtlí.
Krok 3
Rozdělte těsto na 4 porce. Jeden díl vložte do formy pokryté speciálním papírem na pečení, srovnejte. Vložte misku do trouby, vařte 15 minut při 180 stupních. Tímto způsobem upečete všechny 4 dorty pro budoucí dort.
Krok 4
Připravte krém. Vyšleháme 125 g másla, moučkového cukru a žloutků. Přidejte zakysanou smetanu a koňak. Místo brandy můžete použít rum nebo whisky.
Krok 5
Namočte sušené švestky, aby byly měkčí. Mletí.
Krok 6
Liberálně namažte jeden dort krémem, posypte sušenými švestkami a vlašskými ořechy, přikryjte druhým dortem. Nakonec dort posbírejte. Vrch posypeme sušenými švestkami a ořechy. Můžete okamžitě sloužit.
