Sirup je velmi užitečná a nezbytná přísada pro přípravu a zdobení mnoha pokrmů, takže každá žena v domácnosti by měla být schopna vařit sama, zejména proto, že se domácí sirup ukáže jako velmi chutný.
Je to nutné
- - cukr - 130 g
- -voda - 120 ml
- - čerstvé bobule, rum, ovocné šťávy (volitelně) - 1 polévková lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte si malý hrnec. Nejlepší je použít nepřilnavé hliníkové nebo nerezové hrnce, aby se cukr nespálil a nemusíte si dělat starosti s umytím pánve po výrobě sirupu. Ideální je kastrol o objemu 0,5 - 1 litr.
Krok 2
Nalijte cukr do hrnce a podlejte vodou. Důkladně promíchejte, dokud se cukr co nejvíce nerozpustí ve vodě. Nepoužívejte příliš studenou nebo příliš teplou vodu - je lepší používat převařenou vodu o pokojové teplotě.
Krok 3
Výslednou směs dejte do ohně. Míchejte, dokud voda nevře. Jakmile voda zovře, vyjměte pánev z ohně a zkontrolujte, zda se cukr rozpustil. Pokud ne, nechte kapalinu mírně vychladnout a za stálého míchání ji znovu přiveďte k varu. Sirup nemusíte vařit, bude silnější, než jste čekali. Jakmile uvidíte, že se cukr úplně rozpustil, můžete sirup konečně vyjmout z ohně.
Krok 4
Výslednou kapalinu ochlaďte na teplotu lidského těla. Za tímto účelem umístěte pánev na chladné místo. Jakmile dostatečně vychladne, můžete jej přemístit do chladničky, aby se ochladilo co nejrychleji.
Krok 5
Přidejte sirup dochucovadlo, jako je černý rybíz. K tomu je třeba vzít čerstvý černý rybíz, přikrýt cukrem, přidat trochu vody a zapálit. Vařte ne déle než 20 minut, jinak bobule příliš měknou a bude obtížné kapalinu odstranit. Jakmile rybíz vyjmete z ohně, směs přeceďte a přidejte rybízovou šťávu do vašeho sirupu. Ujistěte se, že sirup nestává příliš tekutý kontrolou množství přidané příchuti. Můžete použít jakékoli bobule nebo koupit hotové džusy.
