Stává se, že někdy budete chtít vyzkoušet něco nového a neobvyklého. V takovém okamžiku si můžete udělat radost a uvařit si například lososa se smetanovou omáčkou a cuketovým salátem.
Je to nutné
- - filet z lososa na kůži - 800 g;
- - krém s obsahem tuku 23% - 250 ml;
- - cibule - 2 ks;
- - suché bílé víno - 200 ml;
- - cuketa - 3 ks;
- - sušená rajčata na oleji - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - sůl;
- - bílý pepř.
Instrukce
Krok 1
Ryby tedy musí být nakrájeny na kousky o tloušťce nejvýše 3 centimetry. Výsledné kousky rozřízněte podélně, aby je bylo možné otevřít jako knihu, tj. Aniž byste dosáhli okraje o několik centimetrů.
Krok 2
Nyní ohřejte troubu na 130 stupňů. Zatímco se ohřívá, položte list pergamenu na plech a na něj ryby. Filet z lososa posypeme bílým pepřem, solí a tukem s olejem ze sušených rajčat. Pošlete plech na půl hodiny do předehřáté trouby. Po uplynutí času upečenou rybu vyjměte a nahoře ji zakryjte fólií.
Krok 3
Dále musíte udělat krémovou omáčku. Za tímto účelem nakrájejte a smažte cibuli na pánvi po dobu 4 minut. Poté na cibuli nalijte bílé víno a odpařujte jej, dokud se objem budoucí omáčky nesníží na 1/3. Po odpaření vína přidejte smetanu. Výslednou směs zahřívejte další 2-3 minuty, přidejte sůl a pepř.
Krok 4
Omáčku rozemlejte do hladka. Nalijte to do mixéru.
Krok 5
U cukety musíte udělat následující: důkladně je opláchněte, osušte, pak nakrájejte na tenké podélné talíře a trochu solte. Nakrájejte také rajčata na proužky.
Krok 6
Zkombinujte následující ingredience: cuketa, kapary, sušená rajčata. Do směsi také přidejte rajčatový olej a 1 čajovou lžičku kaparové marinády. Výsledný salát nechte 30 minut vyluhovat. Po uplynutí času můžete pečeného lososa podávat se smetanovou omáčkou a cuketovým salátem.
