Na konci jara - začátkem léta, je čas vařit pokrmy z kopřivy - rostliny, která je pro tělo užitečná. Kopřiva pomáhá posílit imunitní systém, odstraňuje toxiny a zlepšuje stav pokožky. Květenová kopřiva je navíc mnohem užitečnější než letní kopřiva, proto se zásobte hořící pochoutkou a vyberte si recept podle svého vkusu.
Kopřivový salát se zeleninou
Nalijte listy kopřivy (100 gramů) vroucí vodou, vyhoďte do cedníku a vymačkejte. Cibule, nejlépe červená, 1 kus, oloupejte, nakrájejte dostatečně jemně. Oloupejte vejce na tvrdo, 3 kusy. Nakrájejte spoustu zelené cibule a kopru, vajec a jednu okurku. Hrst vlašských ořechů
ořechy
porazit. Smíchejte všechny ingredience v misce na salát. Posypeme olivovým olejem, solí a pepřem, promícháme. Salát připraven.
Kopřiva omeleta
Vezměte 100 gramů brokolice a zelené fazole, vařte. Poté nakrájejte s jednou cibulí. Nalijte 150 gramů kopřivy vroucí vodou, nakrájejte. Vložte směs brokolice, fazolí, cibule do vymastené pánve s rostlinným olejem, přidejte kopřivy. Smažte za občasného míchání tři minuty. Dochutíme solí a pepřem.
4 mléko, sůl a dobře porazit, můžete použít mixér. Nalijte tuto směs na zeleninu v pánvi. A vaříme 5-7 minut, dokud se nerozvarí. Snižte teplotu, přikryjte a smažte dalších 10 minut. Před podáváním posypte koprem a petrželkou.
Nettle tvaroh
300 gramů nízkotučného česneku, kombinujte s tvarohovou kopřivou hmotou. Dobře promíchejte. Hotovou směs rozdělte do forem, nechte půl hodiny v chladu. Před podáváním je možné kopřivový tvaroh přelít šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
