Recept na lahodný dort s harmonickou kombinací sušených švestek a čokolády. Skládá se z jemné sušenky a příjemné krémové pěny. Dort se snadno připravuje, ale vypadá krásně i na slavnostním stole.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- - 180 ml vody;
- - 110 g cukru;
- - 80 g pšeničné mouky;
- - 30 g kakaa;
- - 1 vejce;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 čajová lžička mléka;
- - špetka soli, jedlá soda, prášek do pečiva.
- Pro krémovou pěnu:
- - 300 ml krému 35% tuku;
- - 250 ml vody;
- - 200 g tmavé čokolády;
- - 25 ks postavené sušené švestky;
- - 3 čajové lžičky černého čaje.
Instrukce
Krok 1
Vařte černý čaj, namočte do něj sušené švestky na 4-6 hodin. Poté švestky vyhoďte do cedníku a nechte kapalinu úplně odtéct. Nechejte 10 větších bobulí, abyste ozdobili hotový dort. Nakrájejte zbytek sušených švestek.
Krok 2
Smíchejte mouku s kakaem, cukrem, jedlou sodou, práškem do pečiva, solí. Přidejte vejce, mléko, rostlinný olej, vanilku a vodu. Míchejte míchačkou při nízké rychlosti. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté.
Krok 3
Těsto dáme do vymastené formy s máslem a moukou. Pečte 20-30 minut při 180 stupních. Hotovou krustu ochlaďte na drátěné polici v kuchyni.
Krok 4
Rozpusťte čokoládu na vodní lázni, zahřejte 200 ml těžké smetany, ale nepřivádějte ji k varu. Nalijte horkou smetanu do čokolády tenkým proudem, promíchejte, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 5
Zbývá vám 100 ml smetany - šlehejte, dokud nebudou pevné, a promíchejte s čokoládovou hmotou. Přidejte tam nasekané švestky.
Krok 6
Piškotový dort dáme do formy, nalejeme smetanovou pěnu, opatrně rozložíme celé sušené švestky a trochu ji vtlačíme do pěny. Vložte čokoládový dort se sušenými švestkami na 1-2 hodiny do lednice, poté přeneste do misky a nahoře posypte kakaovým práškem.
