Rajčatová nudlová polévka se čočkovými masovými kuličkami potěší i toho nejnáročnějšího labužníka. Není těžké to uvařit, hlavní je včas namočit čočku!
Je to nutné
- Mrkev - 1 kus
- Dýně - 150 gr
- Zelí - 100 gr
- Špagety - 70 gr
- Rajčatová pasta - 3 lžíce
- Čočka - 1 polévková lžíce.
- Rýže - 100 ml
- Koření: asafoetida, chmel-suneli, černý pepř, koriandr
- Sůl
Instrukce
Krok 1
Namočte jednu sklenici čočky na 8 hodin nebo přes noc. Voda by měla být čtyřikrát větší než čočka, protože hodně nabobtná. Po této době čočku opláchněte v čištěné vodě a rozšlehejte mixérem s trochou vody.
Krok 2
Vařte rýži, lze to také udělat předem. Odměřte rýži sklenicí. Na 100 ml rýže nalijte 200 ml vody do hrnce, přiveďte k varu na středním ohni. Snižte teplotu na nízkou teplotu a duste ji se zavřeným víkem po dobu 20 minut. Na konci nezapomeňte přidat sůl!
Krok 3
Přidejte mletou čočku, ochucenou rýži, sůl a koření: asafoetida, černý pepř, chmele suneli. Ať je chmele-suneli více než jiné koření, to je hlavní koření. Mleté maso promíchejte a nechte 40 minut v chladu.
Krok 4
Umyjte a oloupejte veškerou zeleninu. Nakrájejte mrkev a dýně na malé kostky nebo na rošt. Nakrájejte zelí na jemno. Vložte nakrájenou zeleninu do hrnce s čištěnou vodou a vařte na středním ohni.
Krok 5
Zatímco se zelenina vaří, smažte karbanátky. Mleté maso stočte do kuliček o průměru asi 4 cm a osmahněte na něm hodně horkého rostlinného oleje. Hotové karbanátky položte na samostatný talíř.
Krok 6
Na konci polévky přidejte 4 lžíce rajčatové pasty, trochu koriandru a polévku osolte. Před podáváním vložte masové kuličky do polévky, aby nedošlo k otokům a křupavosti. Do polévky můžete přidat čerstvé bylinky a za studena lisovaný rostlinný olej.
