Saláty srolované na zimu vám umožní v chladných dnech hodovat na lahodně vařené zelenině. Kromě toho jsou skvělým pomocníkem, když v chladničce najednou dojde jídlo nebo se hosté najednou vrátí domů. A aby byla taková jídla uspokojivější, můžete k nim přidat rýži.
Salát na zimu "Snídaně turisty"
Takový salát s rýží má poměrně vysoký obsah kalorií, protože je připraven se spoustou rostlinného oleje. Ale díky zelenině obsahuje hodně vlákniny užitečné pro trávení. K přípravě takového švu budete potřebovat:
- 1 kg cibule;
- 1 kg mrkve;
- 1 chilli paprička;
- 1 kg papriky;
- 250 g rýže;
- 3 kg rajčat;
- 20 ml octa;
- 0,5 ml rýže;
- sůl podle chuti;
- 3 lžíce. lžíce cukru.
Oloupejte mrkev a cibuli a odstraňte semena a ocas z paprik a feferonek. Nakrájejte zeleninu na středně velké proužky. V hrnci zahřejte rostlinný olej, na kterém osmahněte mrkev, dokud nebude vařená do poloviny. Poté přidejte cibuli a po 3 minutách přidejte papriku.
Rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme. Nakrájejte je na kostky a přidejte k zelenině. Dusíme 10-15 minut, poté zalijeme octem, posypeme cukrem a promícháme. Rýži důkladně opláchněte ve studené vodě a poté přidejte do hrnce. Dusíme na mírném ohni, dokud nezměkne. Dochutíme solí.
Ještě horký salát rozetřete do předsterilizovaných nádob a stočte. Poté je otočte a dobře zabalte. Když jsou nádoby zcela vychladlé, vložte je do chladničky, tmavé skříňky nebo do sklepa.
Rýže a lilek salát
Složení:
- 10 lilků;
- 3 kg rajčat;
- 1 kg papriky;
- 1 polévková lžíce. lžíce octa;
- 4 věci. pálivá paprička;
- 1 sklenici slunečnicového oleje;
- 3 hlavy česneku;
- 1, 5 čl. lžíce soli;
- 1 sklenici vařené rýže;
- 1, 5-2 šálky cukru.
Lilky nakrájejte na pásy široké 1 cm a na hodinu je namočte do osolené vody. Poté nakrájejte na malé kostky spolu s paprikou, dříve oloupanou ze semen. Odstraňte z rajčat slupku a nechte je projít mlýnkem na maso. Nakrájejte feferonky na tenké plátky a nasekejte česnek.
Nalijte rajčatový pretlak do hrnce, položte na mírný oheň a vařte, dokud nezmizí pěna. Poté přidejte sůl, cukr, česnek a rostlinný olej. Po několika minutách přidejte zeleninu, duste ji 10 minut, zalijte octem a vařte dalších 15 minut. Na samém konci vložte vařenou rýži, vše přiveďte k varu a odstavte z ohně.
Umístěte do sterilizovaných nádob a srolovat. Počkejte, až úplně vychladnou, a vyjměte chladné místo. Podáváme jako studené občerstvení nebo zeleninovou přílohu k rybám. Tento salát se hodí i k vařeným bramborům.
