Snadno připravitelné recepty na saláty s červenými rybami nenechají hosty lhostejnými. Originální kombinace produktů potěší nejen chuťové buňky, ale prospěje i tělu, protože červená ryba je bohatá na vitamíny a mikroelementy.
Úvod
Červené ryby v Rusku byly vždy pochoutkou na slavnostním stole. Červené rybí maso může mít červené i světle růžové odstíny. Rozmanitost odrůd vám umožňuje vytvářet kulinářská mistrovská díla.
Červená ryba je lehký a chutný produkt s nespornými výhodami pro tělo. Červená ryba obsahuje v průměru 200 kcal na 100 gramů. Tento produkt s vysokým obsahem bílkovin zahrnuje vitamíny skupin - A, B, D, E, PP, makro- a mikroelementy, aminokyseliny.
Jeho tuk obsahuje Omega-3 a Omega-6 kyseliny, které prodlužují život a zachovávají mládí. Mastné kyseliny normalizují hladinu cholesterolu a posilují krevní cévy.
Ryby jsou přirozeným zdrojem vitaminu D, který je zodpovědný za sílu kostí.
Saláty z červených ryb jsou nejen lahodným pokrmem, ale také příležitostí prospět celému tělu. Saláty se snadno připravují a mají vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu.
V salátech můžete snadno zaměňovat druhy červených ryb. Například místo lehce soleného lososa můžete použít pstruha.
Recepty na salát z červených ryb
1. Salát z lososa a avokáda
Tento jednoduchý a rychlý recept nenechá nikoho lhostejným. Rafinovaná a originální kombinace červené ryby s avokádem potěší nejen svou chutí, ale má také vysokou nutriční hodnotu.
K přípravě salátu budete potřebovat následující přísady:
- Avokádo - 1 kus;
- Lehce solený losos - 200 g;
- Slepičí vejce - 3 kusy;
- Olivy - 1 plechovka;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- Ledový salát - 1 svazek;
- Polovina citronu;
- Olivový olej - 2 lžíce.
Krok za krokem recept:
- Hlávkový salát nakrájejte nahrubo.
- Nakrájejte filé z lehce soleného lososa (nebo pstruha) na středně velké plátky.
- Pomeleme vejce na tvrdo, nakrájíme avokádo a přidáme sklenici oliv - nejlépe velké.
- Nakrájejte rajčata na polovinu a přidejte do salátu.
- Na zálivku smíchejte citronovou šťávu (vymačkejte asi polovinu citronu) s olivovým olejem (pár lžící), solí a pepřem podle chuti. Výslednou směs dochuťte salátem.
Mimosa salát s růžovým lososem
Zajímavá verze klasického salátu Mimosa s růžovým lososem. Salát je vydatný a kalorický, ale jeho chuť je hodně vykoupena.
K výrobě salátu budete potřebovat:
- Růžový losos - 200;
- Vejce - 5 ks.;
- Brambory - 3 ks.;
- Mrkev - 2 ks.;
- Majonéza - 100 gr.;
- Sůl podle chuti.
Recept krok za krokem:
- Vařte vejce, oloupejte a rozdělte na žloutky a bílé.
- První vrstva bude růžový losos. Je třeba ho hnětet a po položení na talíř potřít majonézou.
- Veverky je třeba nastrouhat na jemném struhadle a rozložit na ryby, poté je namazat majonézou a solit.
- Brambory uvařte, nastrouhejte na hrubém struhadle, vložte do salátové mísy, také pomažte majonézou a solte. Totéž udělejte s mrkví: nastrouhejte, natřete majonézou a solte.
- Na mrkev nastrouhejte žloutky.
- Posledním krokem je chlazení po dobu 3-4 hodin pro impregnaci.
Salát Caesar s lososem
Salát Caesar s lososem je originální náhradou za klasický recept na kuřecí filé. Toto lehké a sofistikované jídlo je ideální k zahájení vaší večeře.
Chcete-li udělat salát doma, budete potřebovat:
- Listy ledového salátu
- Cherry rajčata - 5-7 ks.
- Losos - podle chuti
- Malá bageta
- Parmezán - 30 g
- Olivový olej - 1 lžička
- Vinný ocet - 1 lžička
- Francouzská hořčice - 1 lžička
- Vejce - 1 ks.
- Sůl, pepř podle chuti
Krok za krokem recept na vaření:
- Nakrájejte bagetu na malé koláče a osušte ji na suché pánvi.
- Lososa nakrájíme na kostky.
- Nakrájejte cherry rajčata na 4 kusy.
- Nastrouhejte sýr.
- Vejce smíchejte s hořčicí, octem, olejem a kořením.
- Nalijte listy salátu do misky.
- Přidejte všechny přísady.
- Nahoře s omáčkou a promíchejte.
Salát s červenou rybou, mozzarellou a okurkou
Základem salátu je kombinace lehce solené pochoutky a čerstvé zeleniny. Recept na salát je jednoduchý a přímočarý. Hotové jídlo je vydatné a může nahradit celou večeři.
Struktura:
- losos nebo pstruh (lehce solené filé) - 250 g;
- okurka - 2 ks.;
- sýr (mozzarella) - 150 g;
- olivy - 10 ks.;
- balsamico - 1 polévková lžíce. l.;
- hořčice - 30 g.
Jak udělat salát:
- Filé nakrájejte na tenké plátky.
- Odstraňte slupku z okurek nakrájenou na kostky.
- Nakrájejte olivy na polovinu, sýr na malé čtverečky.
- Pro zálivku smíchejte ocet, hořčici.
- Na salátovou misku dáme salátové listy, další vrstvou jsou ryby, pak okurky, sýr, olivy.
- Nalijte připravenou omáčku a na ozdobu se hodí opečené piniové oříšky.
Salát z kiwi a lososa
Tato kombinace může znít neobvykle, ale kyselost v kiwi dokonale doplňuje jemnou lososovou příchuť. Jedná se o jednoduchý recept a příprava salátu vám zabere jen 10 minut.
K přípravě tohoto salátu potřebujete následující ingredience:
- 2 ks kiwi;
- 200 g filé z lehce soleného lososa;
- 100 g sýru feta (nebo jiného solanky);
- 2 lžičky citronová šťáva;
- 1 polévková lžíce olivový olej;
- Koření podle chuti;
- Zelení podle chuti.
Recept:
- Oloupejte a nakrájejte kiwi na malé kostky.
- Vložte kiwi do misky a dochuťte citronovou šťávou.
- Ryby nakrájejte na středně velké kousky.
- Nakrájejte sýr na kostky.
- Přidejte rybu do misky, dochuťte olivovým olejem a promíchejte.
- Nejprve dejte na jídlo směs ovoce a ryb, poté sýr a znovu přidejte olivový olej.
- Předkrm ozdobte čerstvými bylinkami.
