Zázvor se prodává jak sušený, tak surový. Ze všech koření je tento kořen považován za jeden z nejcennějších a nejužitečnějších. A v kombinaci s dietním kuřecím vývarem je zázvor darem z nebes. Tato bylina se ve své rodné zemi severní Indii nazývá „horké koření“. Má pikantní nasládlou chuť a dává každému jídlu zvláštní pikantnost.
Je to nutné
-
- čerstvý kořen zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 300 g kuřecího filé
- 0,5 šálku rýže
- 1 lžička sójová omáčka
- 2 lžičky citronová šťáva
- 1/4 lžičky chilli koření
- 1 svazek zelené cibule
- 2-3 větvičky koriandru;
- 1 lžička rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek vaříme 30 minut v litru vody. Vyjměte filety z vývaru a nakrájejte kuře na kostky.
Krok 2
Oloupejte kořen zázvoru nožem, nakrájejte na plátky a rozdrťte v třecí misce s česnekem.
Krok 3
Do vývaru dáme drcený zázvor s česnekem, kuřecím masem, chilli, přidáme sójovou omáčku, citronovou šťávu. Přiveďte k varu na středním ohni.
Krok 4
Rýži důkladně opláchněte, aby byla voda čirá. Nalijte to do vývaru.
Krok 5
Snižte teplotu, vařte 10-15 minut. Poté z vývaru odstraňte velké kousky zázvoru a česneku.
Krok 6
Nakrájejte zelenou cibuli a koriandr. Mlít v třecí misce s rostlinným olejem a solí do hladka.
Krok 7
Podáváme polévku a poté dochutíme směsí cibule a koriandru.
