Neuvěřitelně lahodné pečivo. Křupavý základ a sýrová náplň s vejcem. Stačí to zkusit jednou a doma si uvaříte chačapuri velmi rádi.
Je to nutné
- - 400 g pšeničné mouky,
- - 1 čajová lžička suchých droždí,
- - 0,5 čajové lžičky soli,
- - 0,5 čajové lžičky cukru,
- - 250 ml mléka,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - 450 g měkkého sýra,
- - 2 vejce,
- - 60 g másla.
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku, přidejte sůl, cukr a suché droždí, dobře promíchejte. V moučné hmotě udělejte prohlubeň, do které nalijte 250 ml teplého mléka, vypracujte těsto. Poté do těsta přidejte rostlinný nebo slunečnicový olej bez zápachu, promíchejte. Těsto přikryjte potravinářskou fólií a hodinu zahřívejte.
Krok 2
Po hodině musíte těsto hnětet, poté misku s těstem zabalit znovu do fólie a nechat ji ještě půl hodiny v teple.
Krok 3
Nastrouhejte měkký sýr (suluguni lze nahradit sýrem feta) nahrubo, rozdělte na dvě části. Recept na dvě porce, pokud uděláte více khachapuri, pak zvyšte přísady.
Krok 4
Vyjměte těsto a rozdělte ho na dvě části, formujte do kulatých koláčů. Tloušťka každého koláče je asi 5-6 mm.
Krok 5
Plech přikryjte pergamenem a poprášte ho moukou. Vložte dort na plech, formujte strany (podobně jako loď), spojte konce. Umístěte sýrovou náplň doprostřed výsledné prohlubně. Totéž udělejte s druhým dortem. Okraje housky potřete rozpuštěným máslem.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme khachapuri po dobu 15 minut. Poté sýrové koláče vyjměte z trouby, uprostřed vytvořte prohlubeň a nalijte vejce, kolem okrajů dejte trochu másla. Chačapuri vložte do trouby na další minutu a poté podávejte.
