Každý ví, jak zdravá je ryba. Tělo se velmi snadno vstřebává, navíc obsahuje mnoho užitečných prvků, například fosfor. Knedlíky, jak víte, jsou „těžkým“výrobkem, a to vše díky tomu, že obsahují současně těsto i maso. Toto jídlo lze mnohem „ulehčit“, pokud maso nahradíte rybou. Navrhuji vám udělat knedlíky ze zeleného lososa.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 600 g;
- - vejce - 1 kus;
- - voda - 1 sklenice;
- - jemná mořská sůl;
- - velký svazek petrželky - 1 ks;
- - filet z lososa - 500 g;
- - cibule - 1 ks;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - citron.
Instrukce
Krok 1
Nejprve tedy musíte petržel umýt a poté ji osušit. Vložte jej do mixéru, přidejte 3 lžíce vody. Petržel by tedy měla být rozmačkaná.
Krok 2
Poté nalijte mouku do šálku, přidejte do ní sůl, vejce a zbytek vody. Poté do směsi nalijte petrželkovou kašu. Z této hmoty vymiesíme těsto. Jakmile je hotová, přikryjte ji navlhčeným ručníkem a nechte to tak půl hodiny.
Krok 3
Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a vařte. Poté do něj vložte filety z lososa a vařte 15 minut. Poté, co je ryba uvařena, vložte ji do misky, nechte ji vychladnout a pak ji vidličkou rozdrťte na pyré. Do výsledné hmoty přidejte nakrájenou cibuli a česnek, citronovou šťávu a také posypte solí, pepřem a důkladně promíchejte.
Krok 4
Rozdělte zelené těsto na polovinu. Vybalte jednu z částí tak, abyste získali tenkou vrstvu. Rozdělte to psychicky na dvě poloviny. Položte na jednoho z nich lžičku mletého lososa tak, aby mezi náplní byla vzdálenost alespoň 3 centimetry. Zakryjte náplň druhou polovinou tak, aby byly okraje přitlačeny k ní.
Krok 5
Vezměte malou sklenici. Vystřihněte z něj kruhy na těstě, kde je náplň. Všechny výše uvedené činnosti provádějte, dokud mleté maso a těsto neskončí. Zelené knedlíky s lososem jsou připraveny!
