Ruská okroška je studený pokrm pro horký den. Příležitost nejen na občerstvení, ale také na osvěžení, pikantní a osvěžující letní polévku.
Název populární studené polévky „okroshka“pochází ze slova crumble. Složení zahrnuje jemně nasekanou zeleninu a masný výrobek, naplněné kyselou tekutinou. Je velmi snadné připravit lahodnou letní pochoutku podle jednoho z obrovského množství receptů.
Nejprve vařte čtyři až pět středně velkých brambor. Můžete použít oloupané brambory nebo v jejich slupce. Vařte pět vajec. Mezitím nakrájejte na malé kousky ve stejném množství, každý po 500 g, čerstvé okurky a ředkvičky.
Z masných výrobků zůstává přednost vařená lékařská klobása. Ale kousky vařeného kuřete, hovězího masa nebo uzené kousky vepřového masa chuť ani trochu nezkazí. Volba je na vašem skvělém vkusu. Masný výrobek je dostatečný 300-350 g.
Brambory a vejce jsou již vařené, oloupané a nakrájené na kousky. Sbíráme všechny ingredience v prostorné pánvi. Naplňte vše okroshechnou mléčnou syrovátkou. Sůl podle chuti. Nechejte hodinu v chladničce. Okroshka by měla být nalita. Přidejte majonézu na litr syrovátky 60-70 g omáčky.
Ze specifikovaného množství všech ingrediencí získáte přibližně tři litry hotové polévky. Těsně před podáváním posypeme zelenou cibulkou, koprem, petrželkou a dalšími oblíbenými bylinkami. Pokud je to žádoucí, vložte zakysanou smetanu do okroshky.
