Dáváme vám do pozornosti vynikající předkrm plněných telecích jazyků pečených v listovém těstě. Vaří se dostatečně rychle a stejně rychle se peče. Takový předkrm ozdobí jakýkoli slavnostní stůl a nepochybně potěší hosty.
Složení:
- 2 telecí jazyky;
- 4 proužky listového těsta;
- 250 g lesních hub;
- 2 špenát;
- jakékoli zelené;
- šťovík;
- 1 polévková lžíce. l. kořeny;
- nové koření;
- bobkové listy;
- tymián a rozmarýn nepovinné;
- 2 špetky koření;
- 2 lžíce. l. měkký sýr;
- 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
- 2 lžíce. l. tavený sýr;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- Umyjte jazyky, vložte do hrnce a podlejte vodou. Přidejte k nim tymián, rozmarýn, nové koření, sůl a bobkový list. To vše položte na sporák a vařte, dokud nezměkne. Proces vaření zpravidla netrvá déle než hodinu.
- Hotové jazýčky vyjměte z horké vody, ponořte do studené vody a oloupejte.
- Poté vyřízněte díry v jazycích a vyřízněte nějaké maso, abyste získali jakýsi člun. Každý člun naplňte směsí šťovíku, bylinek, špenátu a smetanového sýra.
- Nakrájejte cibuli s lesními houbami a smažte do měkka.
- Plech zakryjte potravinářským papírem.
- Těsto rozmrazte a rozdělte na 4 stejné proužky. Vložte dva proužky na plech a posypte houbovým smažením.
- Na houby položte plněné lodní jazyky a znovu je posypte smaženými houbami.
- Spojte měkký sýr v misce se zakysanou smetanou a důkladně promíchejte. Vložte omáčku ze zakysané smetany do jazyků na zelenou náplň.
- Zakryjte každý jazyk plátkem těsta a sevřete okraje. Těsto namažte zakysanou smetanou.
- Pošlete plech do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 20-30 minut. Pečte obsah plechu do zlatova. Pamatujte, že doby pečení jsou přibližné, protože každá trouba má své vlastní vlastnosti.
- Vyjměte připravené telecí jazyky z trouby, mírně ochlaďte a nakrájejte na plátky (jako rohlík). Podáváme s bylinkami a čerstvou zeleninou.
