Vydatné, chutné, chutné a dokonce s křupavou kůrkou, jak můžete odmítnout takové kulinářské mistrovské dílo, které se snadno připravuje. Lososový koláč můžete podávat nejen o víkendu, ale také o dovolené.
Je to nutné
- 400 gramů listového těsta,
- 500 gramů lososa,
- 150 gramů žampionů,
- 80 gramů špenátu
- 1 cibule
- 100 ml krému
- 1 lžička mouky
- 1 polévková lžíce. lžíce másla
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupanou cibuli nakrájejte na střední kostky.
Nakrájejte žampiony na plátky.
Nakrájejte špenát.
Krok 2
Smažte cibuli na rozpuštěném másle po dobu 30 sekund, poté přidejte rostlinný olej a smažte další 3 minuty. Smažte na středním ohni. Přidejte žampiony. Pokračujeme v smažení, dokud se z hub nevyparí tekutina. Jakmile se kapalina odpaří, nalijte 100 ml smetany, přiveďte k varu a přidejte špenát. Sůl a pepř na dochucení.
Krok 3
Náplň pro koláč se může ukázat jako tekutá, pro hustotu, přidat lžičku mouky a promíchat. Po varu vařte, dokud nezhoustne.
Krok 4
Rozdělte listové těsto na dvě části, jedna část by měla být větší než druhá. Většinu těsta rozválíme na vrstvu (je lepší udělat tloušťku 3 mm). Přeneste do pekáče, který je nejlépe přikryt fólií. Boky formy by měly být pokryty těstem.
Krok 5
Rozdělte lososa na 2 části. První část lososa dáme do formy (na těsto), dochutíme solí a pepřem. Na to dáme vychlazenou houbovou a cibulovou náplň, dochutíme solí, případně dosolíme. Náplň přikryjte druhou polovinou lososa, solí a pepřem podle chuti.
Krok 6
Druhou část těsta stočte do vrstvy a přikryjte jím lososový koláč, okraje nakrájejte. Aby se nám koláč při pečení nedeformoval, uděláme na těsto malou prohlubeň, koláč lze namazat mírně rozšlehaným vejcem nebo mlékem - podle chuti ho nemusíte mazat.
Krok 7
Dortovou formu vložíme na půl hodiny do předehřáté trouby (190 stupňů). Pečeme, dokud chutná červeně. Hotový dort vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout. Když je horké, je obtížné krájet ho na porce. Podáváme s omáčkou.
