Dýně obsahuje mnoho léčivých látek. Je považována za nejlepší zeleninu pro dietní výživu, protože obsahuje vitamíny T, K, B, C a PP tuky, sacharidy, bílkoviny, minerály, draslík, vápník, železo a také cukr a karoten.
Je to nutné
-
- 1 dýně;
- 1 kg masa;
- 1 kg brambor;
- 0,5 kg cibule;
- 0,5 kg mrkve;
- koření na maso nebo pilaf;
- lžička soli;
- zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kulatou dýni s ocasem, který bude rukojetí víka. Opláchněte jej pod tekoucí vodou.
Krok 2
Odřízněte horní část dýně pod úhlem a vytvořte víko. Složte ruku do člunu nebo vezměte lžíci a jemně vydlabejte semínka, blány a další vnitřní součásti dýně.
Krok 3
Odložte dýni stranou. Do kotle s vroucím olejem vložte maso nakrájené na porce o velikosti přibližně čtvrtky krabičky od zápalky.
Krok 4
Maso posypte kořením, smažte z obou stran na maximální teplotu. Nakrájejte cibulová ramena na široké kroužky a přidejte k masu, mírně snižte teplotu.
Krok 5
Jakmile se cibule začne lepit na boky kotle, přidejte mrkev nakrájenou na velké kostky a znovu snižte teplotu.
Krok 6
Rozpusťte lžičku soli v jedné sklenici vroucí vody a přidejte do konvice, vařte deset minut.
Krok 7
Oloupejte brambory, nakrájejte je na velké kostky nebo klíny a na pánvi je smažte na vysokém ohni, dokud se na jedné straně nevytvoří hnědá kůra, dochuťte solí.
Krok 8
Na dýně dáme zakysanou smetanou a brambory. Zavřete víko. Pokud vaše dýně nemá na víku ocas, může být víko vyrobeno z nekvašeného těsta. Za tímto účelem nalijte 2 hrstky mouky vodou, přidejte špetku soli a vypracujte tvrdé těsto. Před pečením zakryjte tenké hrdlo oranžové dýně hotovým chlebem. Předehřejte troubu na 200 stupňů, položte dýni na plech a pečte asi hodinu.
Krok 9
Vyjměte dýni, sejměte víko, položte náplň na talíř lžící (s dlouhou rukojetí), odřízněte dýňové kousky ostrým nožem.
