Kulinářští odborníci po celém světě používají dýně v různých pokrmech. Ovoce je pečené na kousky a celé. Z dýně se připravují polévky, cereálie, kastroly. Vyrábí se z toho pyré, saláty a dokonce i dýňová káva.
Je to nutné
- - vepřová buničina - 0,5 kg;
- - rajčata - 3 ks.;
- - bulharský pepř - 3 ks.;
- - cibule - 1 ks;
- - mrkev - 2 ks.;
- - rostlinný olej - 2-3 lžíce;
- - zelení - parta;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - velká dýně - 1 ks;
- - okurka - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Vepřové, nejlépe svíčkové, připravte předem. Po vyjmutí z mrazničky nechte maso rozmrazit v chladničce při teplotě +4 stupňů po dobu 10-12 hodin. Případně vepřové maso ohřejte jednu hodinu před vařením při pokojové teplotě.
Krok 2
Maso opláchněte pod tekoucí vodou. Buničinu nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme, podlejeme studenou vodou, necháme 30 minut. Poté nakrájejte na půlkruhy, vložte do misky. Opláchněte pepř, odstraňte semínka a přepážky. Nakrájejte na kostky. Ponořte rajčata do vroucí vody po dobu 30 sekund. Po vyjmutí zalijeme ledovou vodou a potom pokožku odstraníme. Nakrájejte rajčata na klíny. Mrkev oloupeme, umyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Kombinujte s rajčaty a cibulí v jedné misce. Osvoboďte čistou dýni ze semen a kůží. Buničinu nakrájejte na malé kousky. Opláchněte zelenou, jemně setřeste a nakrájejte.
Krok 3
Zahřejte pánvi na středním ohni s rostlinným olejem. Rozložte kousky vepřového masa, smažte ze všech stran, dokud nebude krásná kůra. Přidejte maso na cibuli, osolte. Potraviny přikryjte víkem a na mírném ohni duste 5-6 minut. Dále rozložte veškerou připravenou zeleninu, promíchejte. Vaříme 15 minut, na konec přidáme pepř.
Krok 4
Předehřejte troubu, vložte pánev s jídlem. Pečte misku po dobu 25 minut při 180 stupních. Upečenou dýni ozdobíme masem a zeleninou s nasekanými bylinkami a okurkovou růží.
