Okurky v Rusku jsou právem zahrnuty do seznamu nejoblíbenější zeleniny. Nízkokalorické, chutné, bohaté na vitamíny a mikroelementy, jsou velmi dobré jak čerstvé, tak do zeleninových salátů.
Instrukce
Krok 1
Někteří lidé sklízejí okurky pro budoucí použití a podrobují je solení a moření. Nakládané okurky, silné, křupavé, jsou velmi oblíbené (také jako předkrm pro vodku). Jsou nejen chutné, ale také zdravé. U řady nemocí by se však okurky neměly konzumovat, protože mohou být škodlivé.
Krok 2
Jaké je použití okurek? V procesu nakládání okurek se tvoří kyselina mléčná, která má příznivý účinek na tělo: zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Proto může být konzumace okurky prospěšná.
Krok 3
Okurky (včetně okurky) obsahují hodně vlákniny, která zlepšuje trávení, a antioxidační látky, které působí proti rozvoji maligních nádorů. Kromě toho je mezi stopovými prvky, na které jsou okurky bohaté, tak důležitý jako jód, který je nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému a štítné žlázy. Jód má navíc pozitivní vliv na nervový systém a lidskou paměť. Okurky by proto měly být do stravy neustále zaváděny.
Krok 4
Kvůli klimatickým podmínkám Ruska však lze tuto zeleninu pěstovat i v nejteplejších oblastech pouze několik měsíců v roce. Náklady na dovezené okurky v zimním jarním období jsou velmi vysoké a nejsou k dispozici všem Rusům. A sklizeň okurek pro budoucí použití, včetně solení, tento problém řeší.
Krok 5
Solanka vytvořená při vaření okurek je bohatá na biologicky aktivní látky, takže ji lze také konzumovat (samozřejmě s mírou, protože přebytečná sůl je škodlivá). Nakonec jsou nakládané okurky skvělé k probuzení chuti k jídlu, což podporuje úplnější trávení. A to je dobré pro vaše zdraví.
Krok 6
Kdo je pro okurky škodlivý? Se všemi nespornými chuťovými výhodami a výhodami tohoto produktu je třeba mít na paměti, že nakládané okurky mají také kontraindikace. Například by se neměly používat u řady onemocnění gastrointestinálního traktu, aterosklerózy, hypertenze, cholelitiázy a selhání ledvin. Kromě toho je takový produkt nežádoucí pro lidi trpící otoky (kvůli vysoké koncentraci soli se může dále zvyšovat stagnace tekutin v těle). Měli byste se zdržet zavádění nakládaných okurek do stravy malých dětí, protože stolní sůl přispívá k zadržování vody v těle.
