Nakládané okurky jsou vhodné nejen ke studenému občerstvení. S nimi můžete vařit omáčky, polévky, teplé pokrmy z masa, ryb, drůbeže. Slaně kořeněná okurková chuť dodává pokrmům pikantnost a originalitu. Nebojte se experimentovat smícháním nových ingrediencí: aromatické byliny, koření, smetana, med.
Je to nutné
- Nakládaný okurkový a rajčatový salát:
- - 2 velká sladká rajčata;
- - 2 okurky;
- - 1 malá červená cibule;
- - rostlinný olej pro doplňování paliva;
- - banda zelených;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř.
- Maso s okurkou a medem:
- - 800 g libového hovězího masa;
- - 4 okurky;
- - 1 sklenici smetany;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- - 3 lžíce. lžíce mouky;
- - 2 cibule;
- - 3 lžíce. lžíce medu;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Zakysaná smetanová omáčka s okurkami:
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 2 okurky;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 sladká paprika;
- - petržel a kopr;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Horké sendviče:
- - 6 plátků bílého chleba;
- - 60 g sýra;
- - 4 okurky;
- - 1 vejce;
- - 60 g šunky;
- - 100 ml krému.
Instrukce
Krok 1
Nakládaný okurkový a rajčatový salát
Vyzkoušejte lehké zeleninové jídlo se slaným nádechem. Nakrájejte červenou cibuli na tenké kroužky, rajčata a okurky na úhledné plátky. Vložte zeleninu do misky na salát, naplňte ji rostlinným olejem, přidejte nadrobno nasekanou petrželku a kopr. Salát osolte, opepřete, poté důkladně promíchejte a podávejte s masovými a bramborovými pokrmy.
Krok 2
Maso s okurkou a medem
Hovězí maso umyjte, osušte, odstraňte filmy a tuk. Maso nakrájejte na malé kousky. Na hluboké pánvi zahřejte olej a máslo. Nakrájejte cibuli, vložte ji do pánve a za občasného míchání smažte do zlatova. Přidejte maso na cibuli a vařte 5 minut. Dochutíme solí a pepřem, přidáme med. Přidejte vodu, přikryjte pánev víkem a duste asi hodinu.
Krok 3
Nakládané okurky nakrájíme na tenké proužky. Smíchejte několik lžící vývaru z pánve s prosátou pšeničnou moukou a míchejte do hladka. K masu přidáme moukovou směs a okurky, promícháme a přivedeme k varu. Poté nalijte krém do pánve a znovu zahřejte. Maso podávejte na ohřátých talířích, doplněné zeleným salátem a bramborovou kaší.
Krok 4
Zakysaná smetanová omáčka s okurkami
Tato lahodná osvěžující omáčka se může podávat s rybami, grilovaným kuřetem, bramboráky nebo hranolkami. Odstraňte okurky ze slaného nálevu, opláchněte je vodou a v případě potřeby je osušte. Nastrouhejte okurky na hrubém struhadle nebo je nakrájejte velmi jemně. Prolistte česnek lisem na česnek a přidejte do zakysané smetany spolu s okurkami.
Krok 5
Opláchněte papriky, odstraňte příčky a semena. Nakrájejte pepř, petržel a kopr, přidejte vše do směsi zakysané smetany. Dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a dáme do chladničky.
Krok 6
Horké sendviče
Nakládané okurky lze také použít k výrobě horkých sendvičů. Ukáže se z něj lahodné teplé předkrm nebo jídlo pro poklidnou snídani. Okurky a šunku najemno nakrájejte, sýr nastrúhejte. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem, do směsi přidáme okurky, sýr a šunku.
Krok 7
Chléb nakrájíme na plátky, na každý dáme vaječno-sýrovou směs. Rozložte sendviče na plech a vložte je do trouby na 180 ° C. Pečte chléb do zlatova. Položte horké sendviče na ohřáté talíře a podávejte, každý je ozdobte snítkou petrželky.
