Léto není jen dovolenou na pláži, ale také čas na přípravu. Nepochybuji o tom, že každá žena v domácnosti má své vlastní recepty na výrobu nakládaných okurek, ale myslím, že receptů nikdy není mnoho. Doporučuji vařit okurky s cuketou.
Je to nutné
- U 5litrových plechovek:
- - 4 kg okurek;
- - 2 kg cukety;
- - 2 lusky feferonky;
- - 10 stroužků česneku;
- - koprové deštníky;
- - 5 kusů. bobkový list;
- - 5 kusů. třešňový list;
- - 5 kusů. rybízový list;
- - 2 střední kořeny křenu;
- - pepře;
- - karafiát;
- - octová esence;
- - cukr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Okurky a cukety opláchněte pod tekoucí vodou. Ořízněte špičky okurek. A nakrájejte cuketu na kroužky.
Krok 2
Připravte banky. Důkladně opláchněte a sterilizujte ve vodní lázni. Zatím se nedotýkejte krytů.
Krok 3
Kopr na vaření, listy a česnek. Zelení důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, česnek oloupejte.
Krok 4
Začneme dávat do připravených sklenic. Ve spodní části je deštník kopru, list třešní, rybízu, malý kousek křenu, česnek a feferonka. Dále vložte okurky s cuketou.
Krok 5
Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté opatrně nalijte připravené nádoby se zeleninou vroucí vodou. Nechte působit 10 minut a poté vypusťte vodu z plechovek do umyvadla. A postup opakujeme - nalijeme čerstvou vodu do kastrolu, vaříme ji a naléváme do sklenic. Po 10 minutách vypusťte vodu.
Krok 6
Příprava třetí náplně. To už bude naše marináda. Vezmeme sůl ve výši jedné dezertní lžíce soli a 2 dezertních lžící cukru na sklenici. Přidejte do vroucí vody a vařte 10 minut, poté přidejte bobkové listy.
Krok 7
Do sklenic přidejte několik hrášků a dva hřebíčky. Naplňte sklenice připravenou solankou, aby se voda vylila. Do každé nádoby přidejte jednu čajovou lžičku octové esence.
Krok 8
Necháme to stát 15 minut, v tomto okamžiku vaříme kovové víko. Zakryjte a srolovat. Otočte ji vzhůru nohama a vložte ji pod „kožich“, dokud úplně nevychladne.
Krok 9
Po vychladnutí musíte sklenice rychle umístit do suterénu nebo chladničky.
