Křupavé okurky připravené podle tohoto receptu mají kořeněnou sladkokyselou chuť. Při čekání na hosty můžete takové okurky nakládat doslova za den a mít jistotu, že v chladničce nebudou stagnovat.
Je to nutné
- Pro jednu plechovku o objemu 600 ml:
- - okurky (tenké plátky) - 2 šálky;
- - cibule (nasekaná) - 1/4 šálku;
- - papriky (nasekané) - 1/4 šálku.
- Příprava marinády:
- - stolní ocet 9% - 1/3 šálku;
- - krystalový cukr - 3/4 šálku;
- - sůl - 1 lžička.
Instrukce
Krok 1
Oloupeme, umyjeme a nadrobno nakrájíme papriky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Krok 2
Umyjte okurky a nakrájejte na tenké proužky. Zeleninu promíchejte a vložte do předem připravené sterilizované nádoby.
Krok 3
Přidejte 9% octa, sůl a cukr do kastrolu, přiveďte marinádu k varu. Nalijte připravenou horkou marinádu na zeleninu ve sklenici. Ochlaďte nádobu a vložte do chladničky. Po dni mohou být okurky podávány.
Krok 4
Pokud si chcete uchovat okurky na zimu, nalijte marinádu do nádoby, počkejte 10 minut a marinádu vypusťte do pánve. Marinádu znovu povařte a znovu přidejte zeleninu.
Krok 5
Uzavřete nádobu sterilizovaným šroubovacím uzávěrem. Otočte nádobu a zabalte ji ručníkem, dokud úplně nevychladne. Sklenici s okurkami skladujte na chladném a tmavém místě.
