Jste fanouškem lahůdek z marshmallow? Pak to vařte doma. Můžete si udělat takový dezert s naprosto jakoukoli chutí. Nabízím vám marshmallows s citronovou příchutí.
Je to nutné
- - cukr - 100 g;
- - citrónové želé - 50 g;
- - voda - 200 ml;
- - moučkový cukr - 2-3 lžíce;
- - vanilin - 1 sáček;
- - kyselina citronová - špetka;
- - želatina - 15 g.
Instrukce
Krok 1
Želatinu vložte do sypkého kastrolu. Naplňte ji 100 mililitry studené převařené vody. V tomto stavu nechte tuto hmotu asi čtvrt hodiny - želatina tímto způsobem nabobtná.
Krok 2
Spojte granulovaný cukr a citrónové želé. Nalijte tuto suchou směs 100 mililitry vroucí vody. Vše důkladně promíchejte. Napuštěnou želatinu rozpusťte tak, že ji zahřejete na ohni a poté ji dejte na hmotu cukr-citron. Beat se mixérem čtvrt hodiny, tj. 15 minut.
Krok 3
Po uplynutí čtvrt hodiny přidejte do výsledné směsi špetku kyseliny citronové. Beat vše po dobu 5 minut. Ve výsledku získáte poměrně svěží a lehkou hmotu.
Krok 4
Nalijte výslednou lehkou hmotu do předem připravené misky pokryté listem pergamenu. V této formě vložte budoucí marshmallow do chladničky po dobu nejméně 3-4 hodin. Po uplynutí této doby dezert vyjměte z chladničky a posypte ho suchou směsí z práškového cukru a vanilinu. Vyklopte misku na papír na pečení.
Krok 5
Odstraňte pergamen zpod hotové pochoutky a nakrájejte jej na kousky, které jste předtím namazali nožem slunečnicovým olejem. Zephyr "Lemon" je připraven!
