Tento lehký muffin s citronovou příchutí vám ukáže, že si můžete pochutnat na jídle s bezlepkovou dietou. Podávejte tento jahodový nebo borůvkový muffin na čaj nebo na dezert.
Je to nutné
- - 175 g másla;
- - 175 g moučkového cukru;
- - 2 velká vejce;
- - 150 g mletých mandlí;
- - 85 g polenty;
- - 0,5 lžičky prášek na pečení;
- - kůra ze 2 velkých citronů;
- - 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.
- Citronový sirup:
- - 85 g moučkového cukru;
- - kůra a šťáva z 1 citronu;
- - moučkový cukr, čerstvé bobule na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Odnímatelné dno formy o průměru 17 cm zakryjte pergamenovým papírem a stěny lehce potřete olejem.
Krok 2
Máslo a cukr rozmačkejte, dokud nebudou lehké a nadýchané. Porazte vejce po jednom. Jemně přidejte mandle, polentu, prášek do pečiva, citronovou kůru, džus a důkladně promíchejte.
Krok 3
Vložte směs do připravené formy na dort a pečte 45-50 minut, dokud nebude měkká (po propíchnutí dortu ve středu by měl ostří nože zůstat čisté).
Krok 4
Pro přípravu sirupu dejte do malého kastrolu cukr, citronovou kůru, nalijte citronovou šťávu, 2 lžíce. vodu a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, poté odstavte.
Krok 5
Vyjměte koláč z pánve a přeneste na servírovací talíř. Pomocí koktejlové slámy nebo třísky propíchněte pečivo na několika místech a pokvapkejte sirupem. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem (polevou).
