Sterlet má neobvykle jemné bílé maso, ale od doby starověké Rusi se mu kvůli jeho vysoké chuti říká „červená ryba“. Sterletská rybí polévka je nejen dobrá, ale také užitečná. Jemně vařená tato ryba obsahuje vysoký obsah omega-3 mastných kyselin.
Jak vařit sterlet rybí polévku
Je to nutné
Pro jednoduchou rybí polévku ze sterletů: 3 litry vody
sterlet o hmotnosti 1,5 kg
2 střední cibule
stroužek česneku
sůl
černý pepř
Bobkový list
kopr
půl citronu.
Pro sterlet rybí polévku s vínem: sterlet o hmotnosti 1,5 kg
Ukha je tradiční a oblíbené ruské jídlo s nesčetnými způsoby vaření. Pokud vaříte rybí polévku z jesetera, bude mít bohatou chuť a skvělou vůni. Také takové ucho je připraveno, snad snadněji a rychleji než jiné recepty. Jen půl hodiny a na stole už bude kouřit v talířích nádherné a chutné jídlo - jeseterová rybí polévka
Ukha je horký vývar z čerstvých ryb. Doporučuje se vařit malou rybí polévku. Z mořských ryb se k rybí polévce hodí okoun říční, mník obecný, merou, kranas, mořský kohout atd. Z říčních ryb stojí za to použít plotice, cejny, plotice a sledě všeho druhu
Lahodné aromatické ucho vás může rozveselit, přidat sílu a energii, zahřát vás v chladném období a osvěžit se v teple. Vařená v pomalém sporáku se ukazuje, že je dusená, jako z ruské trouby. Tajemství v režimu pomalého vaření je „Braising“nebo „Simmering“, což vám umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti produktů
Čerstvá treska je neuvěřitelně všestranná ryba. Kůže a kosti se snadno oddělují od syrových i vařených těl. Masité maso chutná dobře jak pečené, tak vařené i smažené. Filet z tresky je nejoblíbenější základnou pro hluboce smažené ryby, tempuru a hodí se na kotlety, rybí koláče a dušená masa
