Cuketa s omáčkou mornay je pokrm francouzské kuchyně. Vypadá velmi chutně díky smažené krustě a speciální mléčná ranní omáčka změní obyčejnou cuketu na vynikající lahůdku.
Je to nutné
- - 500 ml mléka
- - 1 vaječný žloutek
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - mletý muškátový oříšek
- - 300 g sýra
- - 4 střední cukety
- - 100 g másla
- - 50 g mouky
Instrukce
Krok 1
Vložte máslo do pánve a rozpusťte na mírném ohni. Jemně nalijte mléko a neustále míchejte rozpuštěné máslo. Přidejte trochu muškátového prášku, sůl a černý pepř. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Do mléčné hmoty vmícháme vaječný žloutek a sýr. Smíchejte všechny přísady. Výslednou směsí je tradiční francouzská omáčka mornay.
Krok 2
Cukety nakrájejte na tenké plátky nebo kroužky. Vařte je lehce ve slané vodě bez vaření. Rovnoměrně rozložte kousky do zapékací misky a přelijte připravenou ranní omáčkou. Na misku posypte další strouhaný sýr.
Krok 3
Pečte cuketu, dokud se na vrchní vrstvě sýra neobjeví nahnědlá kůra. Podávejte jídlo s nasekanými ořechy nebo s přílohou z brambor. Pikantní cuketa bude chutným doplňkem masa nebo rybích pochoutek.
