Arabské masové kuličky s černou čočkou ve vinné omáčce jsou arabským pokrmem. Černá čočka obsahuje vlákninu, která hraje důležitou roli v lidském těle. Obsahuje také vitamíny skupiny A, B, C, železo, zinek, fosfor, vápník, draslík, hořčík.
Je to nutné
- - 500 g mletého masa
- - 300 g černé čočky
- - 1 cibule
- - 4 stroužky česneku
- - 0,5 ks chilli papriček
- - 0,5 lžičky kmín
- - 1 mrkev
- - 250 ml bílého vína
- - 1 polévková lžíce. l. Miláček
- - 10 kusů sušených meruněk
- - 0,5 lžičky tymián
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej
- - 5 cherry rajčat
- - petržel
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte černou čočku, opláchněte a vařte do měkka, asi 20–25 minut, poté sceďte a nechte vychladnout.
Krok 2
Smíchejte mleté maso, černou čočku, česnek, vejce, chilli, kmín, pepř a sůl podle chuti. Dobře promíchejte.
Krok 3
Vytvořte malé kuličky z mletého masa a smažte je na rostlinném oleji asi 3-5 minut. Vyjměte je z pánve.
Krok 4
Nakrájejte cibuli na jemno, mrkev nakrájejte na kolečka a osmažte na rostlinném oleji do zlatova. Přidejte bílé víno a vařte dalších 5-7 minut.
Krok 5
Poté přidejte sušené meruňky, tymián, masové kuličky a med. Vše spolu dusíme asi 35-40 minut.
Krok 6
Masové kuličky dáme na talíř, ozdobíme petrželkou a cherry rajčátky.
