Domácí hamburgerová omáčka chutná mnohem lépe než ta v obchodě. Pokud vám nevadí strávit trochu času přípravou omáčky, která se vašim blízkým určitě bude líbit, zkuste si doma udělat hamburgerovou omáčku.
Existuje mnoho variant tohoto receptu, ale můžete postupovat podle pokynů pro tradiční chuť BBQ.
K výrobě hamburgerové omáčky budete potřebovat:
- 250 ml vody;
- 200 g kečupu;
- 1 lžíce másla;
- 1 lžíce octa;
- 1 lžíce worcesterové omáčky;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 2 lžíce hnědého cukru;
- ¼ lžička pepře;
- 50 g cibule;
- 50 g celeru;
- 1 čajová lžička hořčice;
- rostlinný olej pro mazání.
- Namažte pánvi rostlinným olejem.
- Zahřejte středně vysoko a přidejte máslo na pánvi. Počkejte, až se roztaví.
- Nakrájejte cibuli a celer. Můžete to udělat s kuchyňským robotem. Přidejte zeleninu na pánvi a lehce restujte na rozpuštěném másle.
- Přidejte vodu, kečup, ocet, worcesterskou omáčku, hnědý cukr, citronovou šťávu, pepř a hořčici. Omáčku promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
- Snižte teplotu na minimum. Omáčku necháme pomalu dusit asi 20 minut.
- Zatímco se omáčka pomalu vaří, míchejte ji každé 3-4 minuty.
- Omáčku necháme vychladnout a přidáme k hamburgerům.
