Jakmile se na postelích objeví první zelené, přidá je mnoho žen v domácnosti k prvnímu a druhému chodu, k rybám, masu, nádivce, salátům. Můžete si z něj také připravit palačinky s bylinkami s kořeněnou ořechovou omáčkou.
Je to nutné
- Pro palačinky:
- - zeleň (řepa, šťovík, zelená cibule a česnekové peří, listy salátu) 250-300 g;
- - mrkev 1 ks;
- - vejce 2 ks.;
- - kefír 1 polévková lžíce;
- - krupice, mouka, 2 polévkové lžíce;
- - prášek do pečiva 1 lžička;
- - soda 0,5 lžičky;
- - pepř, sůl.
- Pro omáčku:
- - ořechová jádra 0,5 lžíce;
- - bazalka, petržel 1/2 svazku;
- - tvrdý sýr 70 g;
- - 3 zuby česneku;
- - zakysaná smetana 1/4 lžíce;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte tvrdé stonky ze zeleniny a jemně je nakrájejte. Mrkev oloupejte, nastrúhejte na středním struhadle. Vejce rozšleháme metličkou a osolíme.
Krok 2
Kombinujte nakrájenou zeleninu, vaječnou mrkev. Přidejte kefír, mouku, krupici, dochuťte pepřem a důkladně promíchejte. Nechte směs stát 10-15 minut, aby se krupice nabobtnala. Do zelené hmoty přidejte prášek do pečiva a hasenou sódu. Vložte těsto s lžící do pánve se zahřátým rostlinným olejem a smažte ho z obou stran do zlatova.
Krok 3
U omáčky lehce osmažte ořechy na suché pánvi. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Bylinky a sůl důkladně rozemlejte v třecí misce. Přidejte jemně nasekaný česnek a rozemlejte do hladka. Poté přidejte matici a znovu mlejte. Přeneste hmotu do nádoby, nalijte zakysanou smetanu a polovinu strouhaného sýra, promíchejte. Poté přidejte zbývající sýr a znovu promíchejte.
Krok 4
Při podávání palačinky ozdobte snítkami čerstvých bylinek, použijte omáčku.
