Kuřecí řízek v kombinaci s arašídy dává pokrmu bohatou chuť a chutný vzhled.
Je to nutné
- - 1,5 kg kuřecího filé
- - 350 ml kuřecího vývaru
- - 3 lžíce. bílé víno
- - 7 lžíce. škrob
- - 200 g arašídů
- - 5 stroužků česneku
- - 1 pórek
- - 5 lžíce. sójová omáčka
- - 50 g zelené cibule
- - 9 bílků
- - 1 lžička strouhaný zázvor
- - 5 lžíce. Sahara
- - 5 lžíce. rýžový ocet
- - 2 lžičky sůl
- - 2 lžičky sezamový olej
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na velké kostky.
Krok 2
V samostatném šálku smíchejte vaječné bílky, sůl a trochu škrobu. Vše promíchejte do hladka. Neměly by být žádné hrudky. Smíchejte všechno s masem. Pošlete jej do chladničky a počkejte asi hodinu.
Krok 3
Nakrájejte pórek na malé kousky, zelenou cibuli nakrájejte nadrobno, zázvor a česnek.
Krok 4
Opečte arašídy na suché pánvi. Dát stranou.
Krok 5
Zahřejte arašídový nebo kukuřičný olej ve woku. Poté maso velmi silně zahřejte a maso ve středních dávkách grilujte do zlatova.
Krok 6
Vařte zázvor a česnek na oleji, který zbyl ze smažení masa, asi 1 minutu. Poté přidejte 2 druhy cibule a vařte další minutu.
Krok 7
Nalijte vývar, víno, sójovou omáčku, ocet a cukr, za stálého míchání vařte několik minut.
Krok 8
Míchejte 1 lžíci škrobu se stejným množstvím vody a omáčku dotáhněte, dokud nezhustne. Přidejte sezamový olej. Vraťte maso a arašídy na pánev. Jemně promíchejte.
