Pečeně ve středomořském stylu - vynikající a originální pokrm z mořských plodů. Je připraven docela jednoduše.
Je to nutné
- - mořské plody na výběr (chobotnice, slávky, krevety, chobotnice) - 400 gramů;
- - středně růžové brambory - 4 kusy;
- - pórek - 2 kusy;
- - bulharský pepř - 3 kusy;
- - stopkový celer - 1 kus;
- - vykostěné olivy - 15 kusů;
- - polosuché bílé víno - 50 mililitrů;
- - dva stroužky česneku;
- - balzamikový ocet, olivový olej, bazalka, mořská sůl, provensálské bylinky, hnědý cukr, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Brambory uvaříme v uniformách, trochu ochladíme, oloupeme, nakrájíme, jak se dá. Rozmrazte mořské plody, osušte papírovou utěrkou, přidejte trochu soli a pepře, pokapejte bílým balzamikovým octem.
Krok 2
Opláchněte zeleninu, osušte ji. Pór nakrájíme na kroužky, trochu orestujeme na olivovém oleji. Oloupeme papriky ze semen, nakrájíme, přidáme k cibuli, osmažíme. Řapíkový celer nakrájejte a přidejte k zelenině. Zelenina by se neměla vařit příliš dlouho - měla by křupat.
Krok 3
Přidejte do zeleniny balsamikový ocet, cukr, bílé víno. Když se víno odpaří, přidáme nakrájené brambory a olivy. Vařte asi pět minut, všechny šťávy by měly být promíchány.
Krok 4
Na konci vaření přidejte mořské plody, sůl a pepř, přidejte česnek přímo do slupky, špetku provensálských bylin, vařte společně další čtyři minuty. Vypněte sporák, vylovte česnek, posypte misku čerstvou nasekanou bazalkou, přikryjte pokličkou - nechte ji dalších pět minut potit. Připravená středomořská pečeně, užijte si jídlo!
