Blíží se svátek a vy nevíte, co položit na slavnostní stůl? Vytvořte cuketovou rolku s houbami a sýrem.
Je to nutné
- -malé cukety,
- - dvě teplá vejce,
- - mouka - 95 gramů,
- - prášek do pečiva - 1 čajová lžička,
- -tvrdý sýr - 100 gramů,
- - žampiony - 10 kusů,
- - jednu cibuli,
- -tukový krém - 25 gramů,
- - máslo - 20 gramů,
- - česneková majonéza - 2 lžíce,
- - trochu soli a pepře podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme dvě malé cukety a tři jemně.
Cuketovou hmotu trochu osolíme a necháme pět minut působit, přičemž cuketa dá šťávu. Stiskněte šťávu z cukety.
Krok 2
Oddělte bílé od žloutků. Sůl a pepř trochu žloutky.
Osolené žloutky vyšlehejte do nadýchaného stavu. Po rozšlehání se rozjasní. Přidejte vymačkanou cuketovou hmotu ke žloutkům, jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
Krok 3
Z bílků vyšleháme silnou pěnu. Přidejte dvě lžíce našlehaných bílkovin do misky k žloutkům a cuketám, jemně promíchejte.
Krok 4
Poté přesuneme squashovou hmotu na zbývající proteiny. Do téže mísy přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva. Jemně promíchejte homogenní těsto.
Krok 5
Zakryjte plech pergamenem a rozložte na něj cuketové těsto. Umístěte dvě třetiny plechu pod těsto.
Krok 6
Pečeme sušenku v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Sušenka by měla být upečená a ne hnědá.
Krok 7
Během pečení sušenky si připravíme náplň do rolády.
Houby umyjeme, nakrájíme na plátky. Houby smažte na středním ohni do zlatova.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy a přidejte je k houbám. Trochu osolte a opepřete, vařte, dokud cibule není měkká. Přidejte houby na smetanu a nechte je odpařit.
Krok 8
Vyjměte sušenku z trouby a namažte ji majonézou. Vložte houbovou náplň na majonézu.
Krok 9
Jemně tři sýry (sýr můžete nastrúhat nahrubo, podívejte se sami, pokud si přejete). Houbovou náplň posypeme sýrem. Role zabalíme. Role zabalíme do fólie a dáme na asi dvě hodiny do chladničky. Hotovou rolku nakrájejte na porce a podávejte.
