Velmi chutné, aromatické vegetariánské jídlo, jako je julienne z hub a lilku, potěší i jedlíky masa. Nikdo neodolá plátkům hub a lilku pečeným na smetaně.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 250 g žampionů;
- - 1 sklenici smetany;
- - 1 lilek;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku;
- - rostlinný olej, pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte lilky nakrájené na tenké proužky, aniž by se oloupaly, pokud jsou dostatečně měkké. Vezměte čerstvé houby, můžete žampiony, pokud jsou velké, pak nakrájejte na plátky. Malé houby lze vařit celé. Oloupejte česnek, protlačte hřebíček přes lis na česnek. Cibuli oloupeme, nakrájíme na menší kousky.
Krok 2
Smažte nasekané lilky na rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra (ne více než 5 minut). Poté smažte houby zvlášť na vysokém ohni, aby neměli čas na šťávu. Okamžitě promíchejte s lilkem.
Krok 3
Smažte cibuli na rozpáleném rostlinném oleji, dokud není průhledná, na konec přidejte vymačkaný česnek a smažte ji spolu další 1 minutu, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Přidejte česnekovou smaženou cibuli k lilkovým houbám.
Krok 4
Dochutíme pepřem, solí a lilkem s houbami v pekáčku nebo je dáme do hliněných nádob, pokud je máte. Mohou být uspořádány v porcovaných výrobcích kakaa - bude to pohodlné.
Krok 5
Nalijte smetanu, na vrch posypte muškátovým oříškem, abyste dochutili. Pro sýrovou krustu můžete posypat sýrem. Vložte do trouby, pečte houby julienne a lilek asi 20 minut při teplotě 220 stupňů (troubu předehřejte předem na specifikovanou značku). Podávejte julienne horké.
