Hotová sušenka podle tohoto receptu se ukáže být plastová, vůbec ne křehká. Celý vrchol náplně je ale kombinace marmelády s čerstvým ovocem. Chuť je zcela nepříjemná, jasnější a delikátnější než u hotových rohlíků s džemem.
Je to nutné
- Pro sušenkové těsto:
- - 175 g cukru;
- - 150 g mouky;
- - 90 g másla;
- - 6 vajec.
- K plnění:
- - 400 ml pomerančové marmelády;
- - 3 velké pomeranče.
- Pro dekoraci:
- - skořice, tmavá čokoláda, moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte pomeranče, nakrájejte dužinu na malé kousky. Troubu zahřejte na 175 stupňů. Plech vyložíme papírem na pečení a máslem.
Krok 2
Rozpusťte máslo, ochlaďte. Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Vyšlehejte žloutky nadýchané se 2 lžícemi teplé vody a polovinou cukru. Předběžně ochlaďte bílé, poté vyšlehejte se zbývajícím cukrem, promíchejte se žloutky.
Krok 3
Nahoře prosejte mouku, jemně promíchejte. Nalijte rozpuštěné máslo a vypracujte těsto. Nalijte sušenky na připravený plech. Pečeme 10-12 minut. Sušenku vyklopte na suchý utěrku posypanou tenkou vrstvou cukru. Opatrně odstraňte papír a pomocí ručníku sviňte koláč do role.
Krok 4
Připravte náplň. Spojte nasekané pomeranče s marmeládou, nebo přidejte nasekanou čerstvou mátou.
Krok 5
Opatrně rozložte vychlazenou sušenku, promažte náplní a znovu stočte do role. Zabalte do dvou vrstev potravinářské fólie a nechte pár hodin v chladničce, aby se tvar role upravil.
Krok 6
Hotovou sušenkovou roládu můžete ozdobit citrusovými plody rozpuštěnou čokoládou, posypat přes síto skořicí a práškovým cukrem.
