Broskev je ovoce, které je nejen krásné a chutné, ale také zdravé. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. V Číně, odkud pochází, mu říkali „elixír mládí“. Broskev má schopnost omlazovat pokožku, normalizuje roztřepené konečky a pomáhá zhubnout, protože rozkládá tuky.
Blahodárné látky a vitamíny obsažené v broskvi:
- vitamin A;
- vitamín C;
- vitamin E;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- vitamin B17;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin H;
- karoten;
- draslík;
- sodík;
- hořčík;
- křemík;
- mangan;
- měď;
- selen;
- zinek;
- fosfor;
- žehlička;
- pektiny;
- esenciální olej;
- hořký mandlový olej;
- organické kyseliny;
- mastné oleje;
- cukr;
- glykosid amygdalinu.
Broskve v přírodě a na jejich letní chatě
Broskev patří do rodiny Pink, jeho domovinou je Čína, kde se od pradávna používaly jeho léčivé vlastnosti k omlazení těla. Distribuce broskve a jejího názvu však pochází z Persie. V Číně roste 6 druhů broskví. Ve volné přírodě se rostlina nachází v lesních houštinách a na horských svazích, roste v mírně teplém a subtropickém podnebí. Pěstuje se obyčejná broskev, která se ve volné přírodě nevyskytuje.
Broskev v Rusku se pěstuje v jižních oblastech, rychle začíná přinášet ovoce, často ve 2. roce, ale tato rostlina je termofilní a umírá v chladu, pokud se o ni špatně stará. Když mluvíme o zemích bývalého SSSR, na Krymu rostou ty nejchutnější broskve s růžovou pletí. Trochu odlišná chuť, ale také šťavnaté a aromatické plody se pěstují v Arménii a střední Asii.
V Arménii vyrábějí pochoutku „alani“- sušenou broskev s mletými ořechy a cukrem uvnitř.
Ovoce, listy, květy, broskvové kosti a dokonce i kůra stromu mají léčivé vlastnosti.
Za starých časů si Afroameričané a Indiáni amerických kmenů léčili infuzi z broskvových jader a kůry broskvových stromů, což pomáhalo při horečce, nachlazení a bronchitidě.
Maso broskve může být bílé nebo jako arménské broskve žluté. Tyto plody jsou dvou druhů: s okraji a hladké (nektarinky).
Šťáva, zavařeniny a džemy jsou vyrobeny z broskví, kompoty jsou konzervovány, plody sušeny a listy zmrazeny. U džemu se volí tvrdé ovoce, u kterého není snadné vyjmout kámen, k jídlu se naopak upřednostňuje zralé šťavnaté ovoce s neporušenou slupkou, které se snadno rozlomí na polovinu a také se kámen volně vytáhne.
Léčivé vlastnosti broskve a jejich použití
Léčivé vlastnosti jsou vysvětleny složením tohoto ovoce. Díky dostatečnému obsahu železa a dalších živin broskev pomáhá při anémii, zvyšuje imunitu, povzbuzuje a vytváří dobrou náladu u lidí, kteří prošli stresem.
Broskve a broskvová šťáva mohou způsobit vzrušení, toto je třeba vzít v úvahu u lidí s nestabilním nervovým systémem.
Obsah karotenu v broskvi přispívá k normálnímu trávení. Odvar z listů rostliny a jejích květů působí jako mírné projímadlo, zmírňuje zácpu a plyn. Draslík a fosfor mají příznivý účinek na práci srdce a cév, zlepšují paměť a výkon. Ovoce a květiny broskve působí jako diuretikum, které pomáhá při urolitiáze.
Plody broskví mají antioxidační vlastnosti, jsou dobré pro oči, léčí revmatismus a dnu. Broskev může rozkládat tuky, je dobré ji jíst po tučných pokrmech a můžete s ní také zhubnout, protože „jí“kalorie. Broskev je dietní produkt, který se doporučuje konzumovat dětmi a nemocnými. U těhotných žen může broskvová šťáva a dřeň zmírnit nevolnost, protože ovoce je antiemetické.
Kontraindikace pro použití broskví jsou cukrovka a alergie. Existuje názor na obezitu, ale je kontroverzní, protože broskev podporuje hubnutí, i když má vysoký obsah cukru, včetně sacharózy.
