Grilované maso v oranžové marinádě je skvělé venkovní jídlo. Oranžová marináda dodá masu neuvěřitelnou chuť a vůni. Uvedené množství jídla stačí na 3-4 porce.
Je to nutné
- - vepřová dužina na kostech (zadní) - 500 g;
- - tymián - 1-2 větve;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - pomeranče - 2 ks.;
- - zrnitá hořčice - 1/2 lžičky;
- - olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Příprava masa. Opláchněte kus masa vodou, osušte. Nakrájejte na 4 až 5 kusů (nebo použijte hotové steaky). Lehce poražte buničinu.
Krok 2
Vaření marinády. Pomeranče omyjte vodou. Odstraňte tenkou vrstvu kůry (potřebujete 1/2 čajové lžičky kůry), vytlačte šťávu z buničiny (asi 100 ml). Oloupejte česnek a nechte projít lisem. Jemně nakrájejte tymiánovou zeleninu nožem. Hořčičná kaše s tymiánem, česnekem a pomerančovou kůrou. Nalijte pomerančový džus a olivový olej. Ochutíme solí, pepřem, směs rozšleháme. Marináda je připravena.
Krok 3
Nalijte připravené maso s pomerančovou marinádou, přikryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat v chladničce po dobu 3-4 hodin.
Krok 4
Marinované maso dáme na rošt a z každé strany grilujeme 6-8 minut. Poté zabalte horké maso do fólie a nechte 10 minut odstát. Při podávání maso ozdobte plátky pomeranče a čerstvými bylinkami. Miska je připravena!
