Vydatná bohatá polévka je to, co v zimě potřebujete. Jako talíř mu poslouží malý bochník šedého chleba.
Je to nutné
- - šedý chléb - 4 bochníky;
- - brambory - 4 ks.;
- - hovězí maso na kosti - 300 g;
- - vepřové maso - 200 g;
- - vařená klobása - 100 g;
- - celer - 1 stonek;
- - cibule - 1 ks.;
- - mrkev - 1 ks.;
- - máslo - 20 g;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte hovězí maso na kosti a vepřové maso a vložte do hrnce s vodou. Dochutíme solí podle vaší chuti a vaříme na středním ohni asi 1,5 hodiny, pravidelně odstraňujeme vodní kámen štěrbinou.
Krok 2
Vyjměte vařené maso z vývaru. Z kousku hovězího masa vyjměte kost a nakrájejte na malé kousky všechno maso. Klobásu nakrájejte stejným způsobem (můžete ji nahradit klobásami nebo párky). Připravené maso a klobásu pošlete do vývaru.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte brambory a stonek celeru. Vložte zeleninu do vývaru a vařte asi 10 minut.
Krok 4
Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na malé kousky a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Zeleninu natřete máslem a poté ji přidejte do polévky. Vařte vše společně, dokud nebude jemné.
Krok 5
Vrchní část odřízněte od bochníků šedého chleba a lžící vydlabejte dužinu. Zbytek si trochu vezměte. Výsledné chlebové desky vložte do trouby a sušte 5 minut. Poté do ní nalijte polévku, dochuťte ji mletým černým pepřem, přikryjte víkem chleba a podávejte horké.
