Tato polévka bude dokonale vyhovovat vašemu domácímu stolu a lze ji také připravit na čerstvém vzduchu někde na dovolené, v lese nebo na řece.
Je to nutné
- - 1 lenok;
- - 2-3 lipany (pokud je velký, polévka bude bohatší);
- - 2 střední cibule;
- - 4 věci. brambory;
- - 1 mrkev;
- - sůl a černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve položte na oheň nádobu s vodou (pánev nebo kotel) a můžete začít vařit ryby. Vyberte místo, kde můžete rybu vyčistit (pokud již není vyčištěna) a vykuchat ji. Odstraňte žábry z hlavy.
Krok 2
Odřízněte hlavy a ocasní ploutve všech jatečně upravených těl lenoků a lipanů.
Krok 3
Nakrájejte bezocasá a bezhlavá těla na velké kusy (pokud jsou ryby velké, pak na 3 části, nemůžete je rozřezat). Umístěte kousky ryby do jedné misky a hlavy a ocasy do druhé.
Krok 4
Poté oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky. Poté připravte mrkev a brambory, také je nakrájejte na malé kostky. Počkejte, až voda zovře, a pošlete veškerou zeleninu do hrnce nebo kotle.
Krok 5
Pokud to již bylo asi 6-10 minut vroucí vody s mrkví a bramborami, pošlete tam cibuli a rybí ocasy s hlavami.
Krok 6
Toto vše vařte 20-30 minut a poté opatrně vyjměte rybí části z nádoby (v tuto chvíli je vhodné vyjmout pánev nebo kotel z ohně).
Krok 7
Dále přiveďte vývar k varu a vložte do něj předem připravené kousky ryby. Polévku dochuťte solí a pepřem. Nechte to vařit po dobu 6 minut.
Krok 8
Poté vyjměte pánev z ohně, přikryjte a nechte asi 15 minut stát. Bohatá polévka je hotová, už ji můžete nalít do talířů a sníst.
