K úpravě salátů není nutné používat mastnou majonézu: existují mnohem zdravější a lehčí omáčky, které dávají salátům nové příchutě.
Salát z červené řepy se švestkami
Složení:
- řepa - 2 ks.;
- česnek - 2 stroužky;
- švestky - 5-10 ks;
- slunečnicový olej - 2-3 lžíce. l.;
- sůl, cukr, citronová šťáva.
Vybavení: sporák, hrnce, struhadlo, mísy, nůž, prkénko.
100 g tohoto salátu obsahuje 61 kcal
Vařte řepu po dobu 40-60 minut, v závislosti na velikosti. Nalijte švestky studenou vodou po dobu 10–20 minut, je lepší nebrat příliš suché sušené ovoce.
Vychlazenou řepu nakrájejte na podlouhlé kostky nebo ji otřete hrubým struhadlem. Nakrájejte sušené švestky na proužky, promíchejte s řepou.
Smíchejte olej, česnek, citronovou šťávu a suché přísady. Salát dochuťte.
Při podávání můžete přidat bylinky.
Kuřecí a ananasový salát
Složení:
- kuřecí řízek - 200 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- konzervované ananasy - 300 g;
- kopr - 15 g;
- vejce - 3 ks.;
- zakysaná smetana - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- sůl pepř.
Vybavení: sporák, pánev, lis na česnek, nůž, prkénko.
Vařte kuřecí prsa přidáním pepře do vývaru. Rozdělte hotové kuře podél vláken nakrájených na kousky. Nakrájejte ananas na kostky. Vařte vejce, nakrájejte. Smíchejte všechny přísady.
V misce smíchejte zakysanou smetanu a drcený česnek, dochuťte solí. Nalijte tuto omáčku na salát, posypte sýrem a koprem nahoře.
Kuřecí a fazolový salát
Složení:
- kuřecí řízek - 200 g;
- zelené papriky - 100 g;
- rajčata - 100 g;
- konzervované červené fazole - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- cibule - 1 ks.;
- česnek - 1 hřebíček;
- olivový olej - 2 lžíce l.;
- petržel - 50 g;
- ocet, med, hořčice, sůl.
Vybavení: sporák, pánev, nůž, prkénko, salátová mísa.
Vařte kuřecí řízek. Kuře na kostky, rajčata, paprika. Nakrájejte cibuli tak, aby ji v hotové misce nebylo cítit. Přidejte fazole a kukuřici.
Nakrájejte petržel a česnek, přidejte olej, přidejte hořčici, med a ocet. Sladkost salátu můžete regulovat medem. Salát dochuťte pikantní omáčkou, promíchejte. Pro kořeněnější jídlo přidejte pepř a čerstvý zázvor.
