Recept na beshbarmak je nejslavnější ve středoasijské kuchyni. Beshbarmak je považován za tradiční pokrm pro mnoho kočovných národů. Je velmi uspokojivý a snadno se připravuje. Nabízíme kyrgyzský recept na beshbarmak.
Je to nutné
- - 400 g jehněčího masa;
- - 1 cibule;
- - černý pepř, červený pepř;
- - sůl;
- - těsto pro beshbarmak podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jehněčí maso nakrájené na velké kousky, vařte do měkka s přidáním pepře a soli podle chuti.
Krok 2
Ochutnejte vařené maso nakrájené na tenké plátky 5 cm dlouhé a 0,5 cm široké.
Krok 3
Nekvašené těsto vyklopte na tenko, nakrájejte na obdélníky, vařte v jehněčím vývaru.
Krok 4
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky, dusíme ve vývaru.
Krok 5
Smíchejte jehněčí maso s kousky těsta, cibulí, solí a pepřem.
Krok 6
Podávejte hotový beshbarmak v kyrgyzském stylu se zbývajícím vývarem - nalijte ho do misek.
Krok 7
Recept na těsto Beshbarmak: těsto se připravuje jako na knedlíky. Musí být svinut velmi tence. Vymíchejte těsto ze 2 sklenic mouky, 1 vejce, sklenice vody a špetky soli. Místo vody můžete použít vývar. Těsto rozbalte na tenkou vrstvu, mírně ho osušte, nakrájejte na obdélníky, čtverce, kosočtverce nebo jak vám říká vaše fantazie.
