Pokud rádi studujete kuchyni cizích národů, měli byste věnovat pozornost pokrmům severní Evropy. Například ve Švédsku jsou tradičními pokrmy masové kuličky, které se připravují téměř v každé domácnosti. A tam jsou vyrobeny zvláštním způsobem, který se poněkud liší od našich. Není těžké připravit takové masové kuličky a můžete si vybrat libovolnou přílohu podle svého vkusu.
Je to nutné
- - mleté maso (nejlepší je vzít vepřové a hovězí maso) - 500 g;
- - cibule - 2 ks.;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - strouhanka - 2 lžíce. l. nebo drobky 1 krajíc chleba;
- - mléko - 50 ml;
- - hovězí nebo kuřecí vývar - 300 ml;
- - krém s obsahem tuku 20% - 200 ml;
- - mouka - 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky;
- - máslo - 180 g (1 balení).
- - mletý bílý pepř - na špičce nože (lze nahradit černým);
- - cukr - 0,5 lžičky;
- - sůl;
- - pánev.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Zahřejte pánev a rozpusťte v ní 50 g másla. Poté nalijte nakrájenou cibuli a smažte do průhlednosti.
Krok 2
Nalijte mléko do malé misky a přidejte strouhanku, aby se dobře nakysla. Nebo vložte krajíc chleba a nechte ho 2-3 minuty sedět v mléce.
Krok 3
Přemístěte mleté maso do misky, přidejte restovanou cibuli, změkčené sušenky nebo chléb, který je třeba rozdrtit na malé kousky. A také kuřecí vejce, mletý pepř a sůl podle chuti. Smíchejte vše dohromady do hladka.
Krok 4
Nyní vytvořte masové kuličky z výsledné masové hmoty do kuliček o průměru asi 4 - 5 cm, poté na pánvi rozpusťte zbývající máslo a opečte na něm masové kuličky. Je třeba je několikrát převrátit, aby se na všech stranách vytvořila chutná zlatohnědá kůra.
Krok 5
Když jsou masové kuličky hotové, přemístěte je do samostatné misky nebo hrnce. Nyní pro ně připravíme omáčku. Na stejné pánvi, aniž byste ji umyli, nalijte vývar, smetanu a přidejte mouku. Hmotu za stálého míchání zahušťujte, aby nezůstala ani jediná hrudka. Nakonec přidáme mletý pepř a sůl.
Krok 6
Před podáváním masové kuličky po částech přelijte krémovou omáčkou. Jako příloha k takovému jídlu se nejlépe hodí bramborová kaše, rýže nebo těstoviny.
