Masové kuličky s rýží jsou skutečným záchranářem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Toto masové jídlo je výživné a rychle se vaří. Masové kuličky s rýží lze podávat k obědu nebo večeři, s oblohou nebo bez oblohy. Výměnou omáček a omáček každý den potěšíte svou domácnost novou chutí. Masové kuličky se často používají jako základna pro lehkou polévku.
Je to nutné
-
- 250 g rýže
- 250 g hovězího masa
- 250 g vepřového masa
- 1 střední cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 syrové vejce
- 1 sladká (bulharská) paprika
- 400 g rajčatové omáčky nebo pasty
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
- koření podle chuti
Instrukce
Krok 1
Vezměte dlouhozrnnou bílou rýži. Tato odrůda nemá vlastní jasnou vůni a dobře absorbuje šťávy z masa. Nepoužívejte předvařenou nebo kulatou rýži. První může zůstat tvrdý, druhý - proměnit se v nepořádek.
Rýži několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, dokud není zcela průhledná. Naplňte studenou vodou. Trochu solíme. Vařte do měkka. Vložte cedník, abyste vypustili přebytečnou kapalinu.
Krok 2
Zatímco se rýže vaří, vařte mleté maso. Masové kuličky se tradičně vyrábějí ze dvou druhů masa. Vepřové maso dodá mletému masu šťavnatost a hovězí maso zase chuť. Jako dietní a dětská výživa používejte mleté drůbeží maso - krůtí nebo kuřecí maso.
Důkladně očistěte maso od filmů a pruhů, opláchněte. Samostatně posouvejte v mlýnku na maso nebo velmi jemně sekejte nožem.
Krok 3
Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Česnek lze protlačit lisem a cibuli lze rolovat spolu s mletým masem. Papriky nakrájíme na proužky.
Krok 4
Smíchejte oba druhy mletého masa, vařenou rýži, syrové vejce, cibuli, česnek, sůl a koření podle chuti. Důkladně promíchejte.
Krok 5
Z výsledné hmoty vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu. Masové kuličky nezakrývejte moukou nebo strouhankou. V pánvi může chleba rychle hořet a dát pokrmu hořkou chuť.
Krok 6
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Smažte masové kuličky ze všech stran.
Krok 7
Do masových kuliček přidejte pepř na pánvi. Vše promíchejte a dusíme zakryté 5-7 minut.
Krok 8
Přidejte rajčatovou omáčku a duste 2-3 minuty. Místo rajčatové omáčky můžete použít vývar nebo kuřecí vývar. Při vaření pro děti vařte karbanátky ve zředěné zakysané smetaně nebo nízkotučném krému.
Krok 9
Jako přílohu podávejte vařenou rýži. Můžete také dušit, péct nebo grilovat zeleninu. Pro milovníky těžkého jídla připravte těstoviny nebo bramborovou kaši.
Nalijte zbývající omáčku na přílohu. Ozdobte snítkou bylin nebo rajčatovým klínem.
