Velmi jemný jemný rybí šašlik dokonale zpestří každé menu.
Je to nutné
- - 800 g filetu z lososa;
- - 20 g oliv nebo oliv;
- - 1 PC. červená sladká paprika;
- - 20 g másla;
- - 10 g suché hořčice;
- - 2 ks stroužek česneku;
- - 100 g čerstvých bylin;
- - 20 ml čerstvé citronové šťávy;
- - 10 g cukru;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - 5 solí.
Instrukce
Krok 1
Filet z lososa omyjte ve studené vodě, odstraňte kůži a kosti. Trochu potřeme solí a pepřem a necháme stát. Ostrým nožem nakrájejte na úhledné kousky. Aby ryby lépe drželi tvar, krájejte jatečně upravené tělo, ne podélně.
Krok 2
Papriky a bylinky umyjte, nechte oschnout. Zeleninu nakrájejte na jemno. Oloupejte semínka z pepře, odstraňte stopku. Papriky nakrájejte na velké půlkruhy, každý o šířce 2-3 cm.
Krok 3
Pro marinádu v malém šálku smíchejte pepř, hořčici, citronovou šťávu, sůl a česnek. Směs necháme 15-20 minut odstát.
Krok 4
Kousky ryby potřete marinádou ze všech stran a nechejte půl hodiny v chladu. Na malé špízy, provázek a ryby. Můžete použít grilovací rošt. V malé misce kombinujte rozpuštěné máslo, trochu citronové šťávy, cukr, hořčici a malé bylinky. Kebab grilujte maximálně 15 minut za stálého otáčení. Podáváme s omáčkou a bylinkami, olivami.
